雖然看到幾篇在夢時代涓豆腐的『雷文』，
但是還是會想去嚐試看看、踩踩雷，這應該就是人類的習性吧。
因為涓豆腐下午有休息時間，且現在正值很夯的時刻，
所以我們就有事先訂位啦！
原本想訂12點半的位置，服務人員希望我們改訂12點40分，
想來應該是跟有限時一個半小時的用餐時間有關係吧！
11點開門營業，12點半剛好是第一攤客人用完餐正要離席之時，
訂12點40分剛好讓她們有些準備整理的時間。
不過我們這天雖然準時抵達，但也是有在門口稍微等候了一下，
後來等我們用餐時，才知道為什麼早早服務人員就說客人已經在吃甜點了，
但卻還會讓我們在門口等那麼久。
熱茶。
其實我覺得涓豆腐可以改多提供冰茶讓客人選擇呢！
因為我們這天用餐時吃的大滴汗小滴汗的，再喝下這熱茶……
真的是熱上加熱啦。
四種小菜，可續。
聽說小菜每天供應的不同，我們這天吃到的是黃豆芽、泡菜、杏鮑菇、西洋芹，
撇開我不吃的芹菜，另外三種小菜裡邊，我最喜歡的就是杏鮑菇啦，
還保留著多汁的厚實口感，雖然味道清爽但頗吸引人一口接一口；
另外黃豆芽我覺得還帶點生味，所以不是那麼喜歡，
不過黃豆芽跟泡菜一起拌飯吃倒是挺不錯的。
不過看到我們家小辣去吃的時候還有吃到馬鈴薯，還被她一直一直額樂，
讓我也好想吃那個馬鈴薯喔！
（相關食記：高雄夢時代 恰恰～恰恰～鍋巴跳恰恰～♪。『涓豆腐』）
跟著小菜一起端上的還有這海苔片跟海苔醬油，
海苔片是可以包著石鍋飯一起吃，若是石鍋飯不夠鹹，也可以倒入醬油拌著吃。
還一起送上兩顆蛋，這是要讓我們自行加入韓式嫩豆腐煲的。
我們點了兩份韓式嫩豆腐煲，有各附一碗石鍋飯，
想吃牡蠣的我們都加價40＋10％升等成鮮蚵石鍋飯。
石鍋飯上桌時，服務人員會先待在一旁詢問是否要幫忙舀飯，
接著就會快速續絮叨念一大串的話（我真的是有聽沒有懂），
事後反省自己是否有耳背的同時，
覺得服務人員說話沒有陰陽頓挫，導致我聽不懂她在說什麼大概是主因吧，
因為我只有一直聽到『嗡嗡嗡』的聲音在耳邊飄散著，
雖然一開始有很認真的把耳朵湊過去想聽清楚她在說什麼，
但真的聽到一半時我就放棄了，
不過我還是有聽到重點：1、最後可以加入麥茶一起吃。
2、石鍋不能碰油，千千萬萬不能放入任何食材在石鍋裡邊。
ps. 我覺得我的耳朵應該沒問題吧！
因為過兩天跟朋友一起出去，朋友也是像這位服務人員一樣快速的對我唸了一堆話，
但是我都聽得懂耶！
牡蠣量有比我想像中還要多，有優！
只是啊，這石鍋飯飯粒口感軟趴趴，含水份量也太多了，
口感顯得比較濕軟又黏口，跟我比較喜歡吃到的粒粒口感的飯差很多，
而鍋巴嘛，勉強應該說是有啦，但是我費盡九牛二虎之力就是挖不起來啊。
請服務人員幫忙挖？有啦，後來我們有請服務人員幫忙挖飯，
但是服務人員口中說好，卻默默飄走後就沒有再飄回來，
等到我們用餐完畢後也都沒再回來幫我們挖飯啊！
另外，這石鍋飯真的非常非常清淡，完全沒有味道，
難怪要家上將油或者是小菜一起拌著吃啦！
我原本以為加入牡蠣後，應該至少會有大海的鮮鹹味道，但這是我想太多了。
野菜嫩豆腐煲。不辣。280＋10％
野菜嫩豆腐煲湯頭看起來好清淡！完全無法引起我的食慾啊，
但想想最近蔬菜很貴，在這時期點這一品應該是不錯的選擇。
海鮮起司嫩豆腐煲。小辣。300＋10％
看到這個比較重口味的，就一定是我點的啦！
原本以為海鮮嫩豆腐煲的海鮮種類應該蠻豐富，
但我卻只挖到大牡蠣，心裡邊默默的想著：哈。跟我的牡蠣飯撞到了！
因為有加入起司的關係，所以湯頭喝起來非常濃醇，
小辣的辣度並不會有非常明顯的辣度，在味道上是還蠻不錯的。
只是我原本以為就算是海鮮豆腐煲，裡邊應該也不會只有海鮮跟豆腐而已吧？
心裡邊冀望著可能還有幾片菜葉子點綴一下，但卻真的這一鍋只有海鮮跟豆腐啦！
可能是因為之前在別間韓式料理吃過的海鮮豆腐煲，或多或少都還是會放上些蔬菜，
所以讓我以為這間也是會這樣的作法，原來是誤會了。
豆腐真的很滑嫩，只是因為食材種類不多，
所以這樣一人吃一大鍋吃到最後還是會覺得有點膩，而且，好撐！
一旁有生雞蛋可以自行加入豆腐煲內，
悶了一下子後就把這半熟蛋給撈出來囉！
我發現一定要加生雞蛋一起吃，因為蛋汁會讓湯頭味道顯得更加柔和更好喝。
另外一直撈底下的料才發現，除了牡蠣外裡邊還放有小干貝跟小花枝，
只是真的都很小，如果不仔細尋找，
像我這樣嘻哩呼嚕大口大口吃食的話可能很難發現他們的存在。
附餐甜點。香柚豆花
接著，在我們用完正餐等了半小時後，終於送上我們的餐後甜點了。
為什麼要等半小時？這我也不知道。
我們在用完主餐後，有一位服務人員有馬上來幫我們整理桌子，
但整理到一半時，就又默默飄走了，只留下一半用過的餐具殘存在桌面上。
接著，就等到隔壁新來的客人餐點送上桌時，才又被另外一位服務人員發現我們好像等很久，
緊急call人過來幫我們收桌子，這時候都已經過了半小時了。。。
而且右手邊的客人本來比我們晚到（我們在吃豆腐煲的時候才入座），
卻可以跟我們同一時間吃甜點，而且甜點還先上他們的！
明明就是我們這桌先吃完，真的讓我很錯愕捏！
還好這充滿柚子香味的豆花冰涼滑嫩好吃，
算是也有解掉我剛剛被豆腐煲給燒灼的胃部，
也平息了我心頭上好深的一股錯愕感。
涓豆腐。夢時代店
07-822-5188
高雄市前鎮區中華五路789號7樓
營業時間 11：00～14：30（假日11：00～15：30）
17：30～22：00（假日17：30～22：30）
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