最近真的還蠻常跑小港的，
這天又跑來小港大啖麵食了。
上鼎麵食館雖然位在遙遠的小港地區，但這一區我自己還蠻熟悉的，
因為有朋友住在這附近，所以這一帶我也算是常跑的區域。
（雖然有時候還是會騎車騎到迷路。
）
）
從市區過來其實蠻簡單，只要從中山路看到中安路後左轉，
接著一路一直騎直到看到右手邊有大大的燦坤後，
過燦坤後前面那一條路直接右轉馬上就可以看到上鼎大大的扛棒，非常明顯呢。
騎樓也有些座位區塊，都是我喜歡的原木桌椅呢！
如果很多人來這邊聚餐，就算坐在這騎樓座位區，我覺得也是很舒適。
店內也是走微復古風味，
整個店的讓人感覺蠻舒適。
這邊是先在櫃台這邊點餐結帳，小菜櫃裡邊的小菜可以自行夾取，
服務態度蠻親切，送上餐點時也會提醒客人餐具可以到餐具櫃邊自取，
而且感覺來這邊用餐的大多是常客呢！會跟店家互相寒暄。
前面兩張是用完餐，剛好用餐客人都走光時拍的，
不然這天我雖然是大約一點才來用餐，但是店內客人還是蠻多的，
另外外帶的客人也是不少。
點完餐後就可以自己先到一邊的餐具櫃這邊拿取餐具，
另外檯面上也放了不少醬料。
蒜泥、辣醬，以及吃牛肉麵一定要搭配的酸菜，
直接放上一大盆，不怕客人吃呢。
皮蛋豆腐，30元。
皮蛋豆腐是小時候上麵館時還蠻喜歡吃的一道小菜，
但這幾年都比較少吃了，
但看到這一味還是覺得有種熟悉的懷念感浮上心頭呢。
皮蛋豆腐也不過是簡單的一塊豆腐、一顆皮蛋，
灑上些柴魚片、蔥花，最後再淋上甜甜的醬油膏。
就這麼簡單的幾樣東西結合在一起怎麼就會這麼好吃啊？
接著所點的麵食以及滷菜就都一起上桌囉。
豬耳朵、杜仲香腸、原味香腸。
本來來上鼎麵食館一定要嚐嚐她們自家做的『八寶丸』，
但可惜我來的這天早上剛好沒買齊做八寶丸的材料，沒有八寶丸可吃啦，
所以我另外選了我最愛的豬耳朵來嚐嚐；
這豬耳朵真的很好吃呢，脆脆的軟骨部份及肥嫩嫩的柔軟部位，
都滷到非常入味，且還帶著淡淡的中藥香氣，很容易讓人一口接一口吃不停呢。
杜仲香腸（右）、原味香腸也都是店家自己手工製作，
這還是我第一次吃杜仲口味的香腸，乍看黑黑的外皮我原先還以為是墨魚香腸（糗）。
手工製作的香腸果然嚐起來跟一般口感不太一樣，
隱約帶點酒香氣及甜甜口感的原味香腸，不僅肥瘦比例拿捏的很好，
且越嚼會越覺得肉香氣十足。
杜仲香腸還帶著些許中藥香氣，多吃也不會覺得膩口呢！
榨菜肉絲乾麵（附清湯），45元。
榨菜跟肉絲的份量都不少，
原本看這一碗感覺很清淡、感覺沒什麼特色的樣子，
但一嚐之下，雖然味道清爽但還帶著清甜香氣呢，
雖然是很樸實簡單的味道，但也就是那種傳統麵攤會吃到的好滋味啊。
尤其是這麵條，非常的Q彈且帶著嚼勁！
看了介紹才知道這麵條也都是店家自己自製，
因為在製麵過程中把麵條壓得比較緊實些，所以口感才會那麼棒呢。
牛肉麵，95元。
牛肉麵的牛肉塊數也不少，
回家整理照片才發現有一塊牛肉呈現愛心狀呢！好可愛。
果然是好麵！就算久泡在牛肉湯頭裡邊，
麵體仍然保持著非常Q彈的口感。
有沒有發現這牛肉湯頭顏色特別淺？
嚐了一口後發現這牛肉湯湯頭喝起來很清爽，跟一般的紅燒湯頭很不一樣，
原來上鼎的牛肉湯沒有加入醬油增色、增味，
只用中藥、大骨及蔬菜熬煮，所以喝起來不只清爽還帶點清甜味道呢。
接著進入重頭戲：牛肉身上。
我忘了細數牛肉有幾塊，大概有五、六塊左右吧，
而每一塊的厚度都是那麼厚！讓我有大吃一驚的感覺！
帶有牛筋部位的牛腱肉，吃起來口感非常嫩口，牛筋的部份還QQ軟軟的一咬就化開了，
吃得出這是很好吃的牛肉部位。
原來店家的牛肉也是有特別慎選過，是挑選當日現宰的臺南善化牛肉，
難怪牛肉吃起來特別鮮甜美味。
我吃牛肉麵一向很愛加一大堆酸菜一起吃，
但後來發現很多牛肉麵店的酸菜都很難吃不合我口味，
我就會都只先拿一點點嚐試看看，等確定這間麵店的酸菜合我口味後，
我才會大量放入牛肉麵湯裡邊。
不然不好吃的酸菜一放入麵湯裡，那味道可是會很恐怖的啊。
而，上鼎麵食館的酸菜就是好吃、合我口味的那種！
它嚐起來甜甜的，沒有那種很刺鼻奇怪的酸味，
單獨吃味道就很爽口，更不用說加入牛肉麵一起搭配品嚐了，
那滋味更是美妙呢。
上鼎麵食館
07-793-1326
高雄市小港區桂明街35號
營業時間 11：00～14：00，17：00～20：30
粉絲專頁：上鼎麵食館
沒有留言:
張貼留言