乍聽到『蝦酥』兩字，最先讓我想到的是鹿港名產『蝦猴酥』，
在鹿港老街上，幾攤中就有一攤販賣蝦猴酥的攤子，
也曾好奇心起就買了一份來試試。
結論是：嚐鮮即可，而且最好趁熱吃，冷了就變得又油又腥一點都不好吃。
所以看到許多人都分享這蝦叔叔的蝦酥有多好吃、多好吃，
我還是秉持著懷疑的態度。
蝦叔叔 大尾蝦酥禮盒，600元/箱（10小盒入）。
看到大紅顏色的禮盒，有種年節送禮的氣氛在啦！
蝦叔叔的大尾蝦酥所使用的白蝦是來自雲林縣口湖鄉，
不但是自產自銷而且還通過國際品質認證的呢！
裡邊也有一張關於大尾蝦酥的小介紹。
果然一點都不誇張！
裡邊都是一隻隻身形完整的蝦子！
其實要不是事先知道這是包裝食品『蝦酥』，
這樣擺放在盤子裡邊，我還真的會以為是新鮮現炒或現炸的蝦子呢！
捻起一尾蝦酥嚐了一口，口感非常酥脆呢！
而且完全嚐不到油膩感，當下還讓我以為這該不會是低溫烘烤而成的？
不過查詢了資料才知道，
原來這些蝦酥們是使用『造價百萬真空低溫油炸機』低溫油炸的方式，
讓原本應該要用180℃高溫油油炸的蝦酥，
沸點降至120℃以下，這樣的油炸方式不但會大幅降低致癌物質，
也應該是讓口感吃起來一點都不油膩的秘密武器吧！
而且這些蝦酥在調味上也只單純的放了糖、鹽調味，
沒有多餘的調味料，吃得到蝦子本身最原始的鮮甜風味，
而因為外殼非常酥脆都可以一起入口的關係，
在整尾蝦酥吃下肚後，也補充了蝦殼裡邊富含的甲殼素及鈣質，
真的是營養健康又美味啦！
低溫油炸的蝦酥，連家裡邊牙口不好的老人家都難得的稱讚呢！
雖然說這蝦酥應該還可以運用在料理上，
但我覺得直接品嚐，才可以嚐得到它最單純的美味，
而且不管是下酒或品茗時配上一盤都非常合宜呢。
蝦叔叔
0914-133-133
不才的我出書了，請大家多多支持，感恩。
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