沒想到今年竟然吃了兩次弁慶！
年初吃弁慶，是因為家族聚餐；
八月份吃弁慶，是為了慶祝父親節。
雖然說高雄氣爆災難剛過，
但是這天提前慶祝父親節的客人也不少，
雖然說心情難過，但是該吃的大餐也不能少。
日本人夏季一定會吃鰻魚，
因為夏季時身體容易因為太過炎熱而造成精神不佳的狀態，
所以需要吃些鰻魚來補充精力，
對於傳統日本料理店弁慶來說，這也是在夏季時推出一整套鰻魚套餐的原因。
這天在用餐時，也看到另一桌家人點了鰻魚套餐，
那桌父親也跟著兒子講解為什麼夏季要吃鰻魚的原因，
我覺得這種感覺很好。
而其它不愛鰻魚的客人，則可以考慮夏日特選的蓋飯嘉年華，
一共有五種不同的蓋飯主餐可以選擇，
套餐內容還包含了有日替小缽、手卷、綜合生魚片、鮪魚肚燒、小鍋、甜品。
由於高家老爸點了1080+10％的鰻魚套餐，
高家阿母跟本人我各點了一份蓋飯套餐，
所以以下先來介紹鰻魚套餐的餐點。
酢物．白燒鰻酢佐海苔
在上這道酢物前，還有先上一碗湯，
不過湯品我沒拍，高家老爸由於年事已高，也嚐不出那是什麼湯品，
所以湯品部份我就不多介紹。
雖然說鰻魚我是從小吃到大，但我也大多也只嚐過蒲燒鰻的作法而已，
這是第一次吃到先將鰻魚酥炸過，再佐上酸甜的酢汁的這種作法，
我覺得很特別也很好吃。
不僅口感變得更加鮮明，而且酸甜的風味也很開胃。
燒物．鰻魚肝柳川燒
這道是桌邊料理，
服務人員會先將一顆顆小顆的鰻魚肝放在鍋裡，
再放入其它食材及澆上生蛋液，
蛋的熟度可視客人喜好。
我們家長輩喜歡吃蛋熟些，所以有煮的比較久一點，
鰻魚肝風味帶著微苦，卻是很深度的味道，
再加上帶有微甜醬汁的滑蛋一起入口，滋味很好。
食事．鰻魚重
有沒有看到這一份鰻魚蓋飯上方放了很多東西？
因為這份鰻魚飯，可直接大口吃鰻魚，可將鰻魚配飯一起吃下，
也可配上海苔絲、蔥花、山椒粉搭配品嚐不同風味，
最後還可將白飯、鰻魚及海苔絲、蔥花、芥末放入小碗中，
澆淋上那一小壺茶汁，做成茶泡飯。
雖然這份鰻魚套餐價位不便宜，
但還是不得不說，這份鰻魚飯的鰻魚份量真的很大！
蒲燒鰻層層疊起鋪蓋在白飯上。
偷吃了一小口，是好吃的鰻魚無誤。
接下來就是我們的蓋飯嘉年華部份。
手卷。
老實說這次手卷的驚豔度沒上次強烈，
上次由於季節的關係，所以在手卷內放了四五種不同的新鮮水果，
這次的手卷就只是普通的包壽司飯手卷而已。
日替小缽。
放有醃黃瓜、海菜、少許蟹肉點綴，口感酸甜。
綜合生魚片。
弁慶的綜合生魚片總類也是每次都不同，
這次雖然魚種少了些，但厚度相對性都比較厚實些。
盛夏海鮮丼，套餐880+10％。
早就看好想吃這款，
除了新鮮生魚片外，還有甜蝦、大干貝、漬小卷…等海鮮。
嚐過後覺得這一碗丼飯上生魚片的鮮甜程度，
比綜合生魚片更甚。
櫻蝦拌明蝦石鍋燒，780+10％。
這道也是桌邊料理。
看著服務人員先將櫻花蝦放入石鍋內炒香後，
倒入些許醬汁拌炒，再倒入白飯炒勻，
最後放入已經是熟品的明蝦及剩餘的醬汁再度拌炒，
拌炒過程中香味一直撲鼻而來。
石鍋內看起來成品不多，
那是因為服務人員在拌炒完後就直接幫忙用小碗盛裝起來，
事實上份量若是三人分食，也是沒有問題的。
鮪魚肚燒。
不知道是不是因為剛吃完風味比較清爽的海鮮丼的關係，
覺得這道燒魚口味有略鹹些。
小鍋。
這份套餐所附的湯品也實在太豐盛了！
基本上我根本一開始也沒細看菜單，所以完全不清楚有哪些餐點，
在吃完丼飯及鮪魚肚燒後，已經有十分飽的程度，
接著又送上來這麼一大鍋湯品，真的頗有驚嚇之感。
一鍋中有兩大塊的鮭魚、白雪菇、香菇、蛤蜊、青江菜，
沒拍到的部份還有底下鋪滿滿一層的大白菜，
湯頭則是走清爽路線。
甜品。
冬天供應熱紅豆湯圓湯，夏季提供冰涼的紅豆抹茶凍湯，
雖然只是副餐甜點，但小地方還是有用心。
日本料理弁慶
07-213-5731
高雄市前金區成功一路266號十樓
營業時間 11：30～14：30，17：30～21：30
不才的我出書了，請大家多多支持，感恩。
沒有留言:
張貼留言