【宅配】臺中 一米麥(鹹甜綜合麻糬禮盒、綜合酥餅 口酥餅禮盒)




《201512》







覺得『一米麥』這個店名頗有趣,

翻看店家隨著產品一同寄出的DM簡介後才知道,

原來一米麥的『一』是代表完整,也有全心全意的意思;

『米』、『麥』是日常主食,也是做麻糬、糕餅茶點的基礎原料,

取名一米麥是期許自己能夠全心全意,精選日常自然食材,

製作出富有臺灣風味,且有新鮮感且安全無虞的點心。

除了這樣製作產品的初心外,

一米麥也希望從父親那邊將『職人精神』繼續傳承下去,

這位在彰化鹹麻糬名店工作一輩子經驗的師傅所製作的各式點心,

不管是鹹麻糬,或者是傳統漢餅、茶點,

都是記憶中陪伴他們從小到大一起成長的好滋味。















這是鹹甜綜合麻糬禮盒(售價150元),一共有15顆鹹甜口味的麻糬,

(鹹麻糬六顆、紅豆麻糬三顆、芝麻麻糬三顆、花生麻糬三顆)

包裝外盒上有印著麻糬的最佳賞味期限為兩天,

若真的在時間內吃不完則可以放冷凍保存。







用紅色小紙杯盛裝的是紅豆麻糬,

紅豆餡兒是屬於微甜口味,不會過度甜膩,

綿密的紅豆餡還帶著微顆粒感,有著溫純自然的紅豆香氣。









深黃色小紙杯盛放的花生麻糬,沒辦法像紅豆麻糬般那樣輕易的切成兩半,

因為花生餡兒量實在是太多了些,

細膩溼潤的花生餡兒和著略有厚度且越嚼越香的麻糬皮一起入口,

感受得到傳統樸實的好滋味,

另外,花生餡兒裡邊還點綴了些許芝麻粒來增添風味。









綠色紙杯盛放的芝麻麻糬,

其芝麻內餡量還要比花生內餡來得又更飽滿豐富,

一切開,就如同黑色瀑布般傾瀉而下,

而略帶芝麻自然苦甜香氣的芝麻麻糬,隱約透出一股成熟的滋味。









淺黃色紙杯的代表性麻糬是唯一的鹹口味麻糬,

這也是最叫我期待的麻糬口味了,

因為一打開麻糬禮盒以及前面在拍甜麻糬的時候,

一直不斷傳來一股很好聞的鹹香氣息。

鹹麻糬外頭有著椰子粉點綴,入口時先是漾出一股椰子清香氣,

接著是用頗有彈滑Q軟麻糬皮包裹著滋味醇厚、鹹甜味道相當迷人的鹹麻糬內餡,

鹹麻糬的內餡有筍子、紅蘿蔔、豬絞肉、蝦米、蔥,

再加上胡椒粉、鹽、糖等調味料提味,

嚐起來除了有清爽的鹹甜香氣外,還隱約透出一股胡椒的微微辣度,

是讓人會一吃就上癮的好滋味,

偷偷說,鹹口味麻糬我一次就可以直接吃掉三個還不覺得膩。










除了鹹甜麻糬外,

一米麥的點心產品還有傳統酥餅及口酥餅,

酥餅禮盒有很多種的搭配方式,

詳情可點入文末官網或粉絲專頁查詢。

我們這次試吃的酥餅及口酥餅禮盒是店家自行搭配的,

這一盒的內容物有采頭酥兩個、白片酥兩個、芋頭酥一個、綠豆椪一個,

以及八種口味口酥餅(原味、椰香、芝麻、蔥椒、醬香蝦米、海苔青蔥、金沙、薑)各兩個入。







中間這些一個一個分別包裝好的小餅就是口酥餅了,

每一個外包裝上都有貼上口味名稱,不用怕混淆。







一共有八種口味的口酥餅,由上往下分別介紹:

芝麻口酥餅有著非常酥鬆的口感,明朗的甜味中透出微苦的黑芝麻香氣。

原味口酥餅口感比芝麻口酥餅稍微硬脆了些,

這是只有用蛋、糖、麵粉、自榨豬油製作的單純味道,

有著非常迷人的香甜氣味。

椰香口酥餅同樣是硬脆口感,椰香氣味及甜味都滿濃厚。

醬香蝦米口酥餅有著非常明顯的蝦香氣,

微辣的風味頗像在吃XO醬櫻花蝦炒飯的滋味。

金沙(鹹蛋黃)口酥餅的口感偏鬆軟些,

有著濃郁的鹹蛋黃香氣,和醬香蝦米同屬下酒菜無誤。

蔥椒口酥餅是用紅蔥頭搭配胡椒調味,我覺得在味道上還滿奇特的。

海苔青蔥口酥餅有著滿滿海洋氣息的海苔香氣,

佐以青蔥香,頗有日式風味的氣氛在。

最後是冬季限定的薑口酥餅,滿滿的薑香氣,

嚐起來很有寒日裡飲薑茶的氣氛在呢!







四種口味的傳統酥餅,在外表上也各自印有不同的字樣記號。







酥餅上印著『米』字樣的是采頭酥,

是使用新鮮蘿蔔切絲後醃製烘乾,

再加上自製滷肉、搭配胡椒、紅蔥頭調味,最後拌入綠豆沙餡兒內,

嚐起來有很明顯且有嚼勁的蘿蔔粗絲,鹹甜中帶著微微辣感。







印著『芋』字樣的酥餅,不用猜測就知道這一定是人人愛的芋頭酥了。

芋頭酥是使用本產芋頭製作芋頭內餡,

嚐起來口感相當柔軟細緻滑順,帶著芋頭自然的香氣。







印著『白』字的是白片酥,

是使用片栗粉(日本進口馬鈴薯澱粉,也就是太白粉)以及自榨豬油做成雪白餡料,

嚐起來口感相當酥鬆且有層次感,再搭配肉鬆餡帶出鹹香氣息。







印有『脯』字樣的是包有肉脯的綠豆椪,

這真的是非常傳統口味、過年過節必嚐的好滋味。









一米麥

04-2298-5869

臺中市北屯區大連北街47號

營業時間 09:00-21:00








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