《201609》
接連來了兩個強大的颱風把高雄人搞得人仰馬翻的，
（聽說下禮拜又要再來一個，希望不要再給高雄帶來災情啊）
颱風天要幹什麼？
當然就是要宅在家清冰箱吃冷凍食品啦！
沒想到我藏在冰箱內的蔥媽媽系列產品剛剛好就在颱風天派上用場，
所以就算外頭狂風暴雨沒辦法出門覓食，我還是可以待在家裡吃得飽嘟嘟的。
有沒有覺得蔥媽媽產品外包裝上那瞇瞇眼笑開懷的logo圖案很可愛又有親切感？
當我一收到蔥媽媽宅配產品看到這張笑臉時，就覺得心中湧上一股暖意呢！
為什麼會蔥媽媽會叫『蔥媽媽』呢？
因為『蔥』是家家戶戶每個媽媽必備的材料，雖然很平凡又普通，
但在烹調料理時少了蔥又會讓人覺得很麻煩，
『蔥』在有在煮食的家庭其重要性就如同媽媽守護者家庭；
但在烹調料理時少了蔥又會讓人覺得很麻煩，
『蔥』在有在煮食的家庭其重要性就如同媽媽守護者家庭；
而『蔥媽媽』另一個涵意，則希望身為職業婦女的媽媽們能夠聰明又萬能，
可以用最少的時間準備好溫飽的一餐，照顧好家庭，
所以【蔥媽媽等於一位平凡又聰明的媽媽】。
另外蔥媽媽秉持著追求安心、美味、健康的原則來製作每一個商品，
從原料到產地都是一步一步的親自查訪，
不但確認生產及製造過程的每一步驟，也定期送到SGS抽驗，
對每個產品都是經過長期試吃或試用、再加上不斷的修正調整，
達到最適合的狀態，才會推出到市場上。
《以上資料來自於蔥媽媽官網》
蔥媽媽的冷凍包裝食品有許多種項目，除了我這次試吃的蔥抓餅及餡餅外，
還有各種口味的『爆汁水餃』、各種義大利麵、好幾種養生湯品鍋物、水果果乾等，
我這次試吃的產品有三種手工蔥抓餅及爆汁玉米豬肉餡餅，
蔥媽媽產品的單一售價價格都稍微比較高一些，
不過都有各種產品綜合搭配的優惠方案（會便宜很多），
再加上現在還有滿兩千元抵三百元的優惠活動，
所以我這邊就不列出各項產品的單一價格囉，
有興趣的朋友可自行點入蔥媽媽官網查看。
《蔥媽媽－陽光蔥抓餅》
蔥媽媽還貼心提醒：蔥抓餅一定要冰冷凍哦！
製造日期與有效期限都印製在產品外包裝上。
包裝後方有產品成份、重量、保存方式、營養標示等。
也有貼心附上加熱方式哦！
一包蔥抓餅重量約700克，內有五片裝，
蔥媽媽的蔥抓餅真的還頗有份量的，
跟我在外面大賣場買的五片裝蔥抓餅拿起來的重量明顯不同，
感覺比較真材實料些。
每一片蔥抓餅都是用兩張紙隔開來，所以餅皮不會互相沾黏在一起，
然後有沒有看到？
這個還沒下鍋的蔥抓餅真的是有非常多的蔥藏在餅皮裡邊呢！
我還是第一次看到冷凍包裝的蔥抓餅會放那麼多蔥在裡面的，
我一般在超市賣場買的不管是蔥抓餅蔥油餅還是蔥什麼餅，
都是蔥少少的有時候還吃不太出來蔥味道，
所以看到蔥媽媽的蔥抓餅有放那麼多蔥，真的是讓我有點小驚嚇。
因為我家廚房的光線比較暗，拍照不好看，
所以料理過程我就直接上蔥媽媽官網抓圖啦！
要加熱蔥抓餅真的非常非常簡單，
首先你只要準備好一支平底鍋就好，不用準備油哦！
沒錯，煎這個蔥抓餅不用放油啦，超級方便的！
步驟一：先將平底鍋放在瓦斯爐上，開中火讓鍋子稍微預熱。
步驟二：將一片蔥媽媽蔥抓餅放入平底鍋內直接乾煎。
步驟三：等待蔥媽媽蔥抓餅餅皮稍微彭起來後，就可以翻面啦！
步驟四：接著可以視情況將蔥媽媽蔥抓餅翻面數次，讓兩面煎至金黃色。
步驟五：蔥媽媽蔥抓餅兩面煎至金黃色後，這時可以拿兩支夾子或筷子，
（我是左手拿夾子、右手拿鏟子）
將蔥抓餅由外圍往內推鬆，讓餅皮形成美麗的皺摺，接著就可以起鍋盛盤囉。
鏘鏘鏘鏘！這蔥抓餅有沒有煎得十分美麗呢？
而且蔥花看起來還是一樣多呢，根本跟外面小餐館賣得沒有兩樣。
剛煎好熱騰騰的蔥抓餅外層好酥脆、內層有好多層次感並帶有嚼勁，
再加上清爽的蔥香氣、白胡椒粉的辛香氣，
以及不會過鹹或過淡的剛剛好調味，
讓人忍不住會一直伸手過去一塊塊剝著吃呢。
《蔥媽媽－九層塔抓餅》
我是個超愛九層塔的人，在煎這個九層塔抓餅時，
就已經被加熱時散發出來的濃濃九層塔香氣給迷到口水直流了，
剛煎好的蔥媽媽九層塔抓餅也可以看得出來，九層塔放的量不少呢！
因為九層塔放的量滿多的關係，
所以這抓餅每一口都可以吃到九層塔它濃郁又特殊的香氣，很是迷人。
《蔥媽媽－菠菜蔥抓餅》
煎好的菠菜蔥抓餅呈現很漂亮的淡綠色色澤，
入口時是蔥香和著淡淡的菠菜香氣一起呈現出來，
我覺得這口味也是很耐吃。
蔥媽媽手工蔥抓餅系列除了直接單吃，也可以發揮自己的巧思來點不同的變化。
《蔥抓餅夾起司蛋》
步驟一：先將煎好的任一口味蔥抓餅餅皮放在盤子上。
步驟二：將蛋打散後倒入平底鍋內煎成蛋皮狀，待蛋皮八分熟時放入兩片起司片。
步驟三：將剛剛煎好的蔥抓餅餅皮放在起司片及蛋皮上。
步驟四：將蔥抓餅餅皮翻面，接著將餅皮捲捲捲起來，起鍋後切段。
《蔥抓餅包苜蓿芽沙拉》
若想吃清爽一些順便補充些纖維質，
也可以在煎好的蔥抓餅裡面包入一些自己喜愛的生菜後捲起來，也是很不錯的。
我這邊包入的有苜蓿芽、生紅蘿蔔絲、生洋蔥絲，再加上一些沙拉醬。
這邊稍微實圖示範一下怎麼煎蔥抓餅，一開始直接放入即可。
像這樣煎到略呈現金黃色色澤時，就可以用工具將蔥抓餅餅皮弄鬆囉！
但是若是蔥抓餅裡面要包其它餡料，就可以省略這個步驟直接起鍋就好。
前面兩道我都忘了拍製作過程，這裡突然想到就來拍一下啦！
這是『滷三層肉佐新鮮芭樂花生醬九層塔捲』（我自己發明的頗好笑名字），
先在煎好的九層塔餅皮上抹上適量的顆粒花生醬，
接著放上自己滷的三層肉及切片芭樂，最後一樣捲起來就好囉！
《滷三層肉佐新鮮芭樂花生醬九層塔捲》
這個超好吃的！
不過若是不敢吃肥肉的朋友，也可以用瘦肉代替三層肉。
《蔥媽媽－爆汁玉米豬肉餡餅》
產品成份、營養標示等印在產品包裝正面上。
包裝袋後方有許多蔥媽媽產品的加熱方式，
不過我們只要看其中的『煎餡餅』步驟就好啦！
蔥媽媽的爆汁餡餅和一般我常吃到的餡餅大小不同，
一個個個頭都很迷你，差不多是小籠湯包的大小，很是可愛。
那麼就開始來煎蔥媽媽爆汁玉米豬肉餡餅囉！
步驟一：先在平底鍋內放入少許油，
接著放入爆汁餡餅後開中火先稍微乾煎一下下。
步驟二：加入約半碗水，接著蓋上鍋蓋採用蒸煎的方式煎爆汁餡餅。
步驟三：打開鍋蓋後讓平底鍋內的水份蒸發，
繼續乾煎爆汁餡餅等待兩面呈現金黃色後即可起鍋盛盤。
這邊有從蔥媽媽官網下載的詳細煎餡餅步驟圖，更為詳細。
剛煎好的爆汁玉米豬肉餡餅是不是也是很漂亮呢？
趁熱品嚐，發現這爆汁玉米豬肉餡餅真的會爆汁呢！
所以一定要小口小口吃（切莫不要一整口塞，會燙到舌頭），
才不會讓餡餅內滿滿的湯汁燙到嘴唇舌頭啦。
默默的覺得這爆汁餡餅好好吃哦，
外層煎得酥酥脆脆的，內餡則是飽滿又多汁，
有著玉米的香甜、高麗菜的爽脆、
口感細緻的豬絞肉再加上少許的蔥末點香，
很難想像我自己在家就可以煎出那麼好吃的餡餅，實在是好感動。
（明明就是蔥媽媽的功勞）
而且我很喜歡這個頭小巧可愛的豬肉餡餅，想吃幾個就煎幾個，
不會像一般傳統的豬肉餡餅都那麼大一個，
有時候會覺得吃一個不夠、吃兩個又太膩，很難拿捏剛剛好份量。
因為這爆汁玉米豬肉餡餅實在太好吃，所以吃完一盤後又立刻煎一盤來吃。
這次在起鍋前撒下些黑芝麻點綴，
有黑芝麻加持讓這豬肉餡餅看起來更美味了呢！
看起來是不是超像外面賣的生煎包？
蔥媽媽
04-8875-4149
彰化縣北斗鎮斗中路648巷78號
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《本篇為試吃體驗文》
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