《２０１７０１》
看到這一罐老字號『廣達香肉醬』，想必許多人對它都不會感到陌生，
而這一罐肉醬也是我的常備儲存糧食之一。
廚藝不甚佳的我覺得櫃子裡放有這麼一罐肉醬實在是再方便不過，
平常不論是拿來拌飯拌麵都很合適，
偶爾也可以用肉醬再加些辣豆瓣辣椒拌炒豆腐變成一道簡易版的『偽』麻婆豆腐，更是下飯的不得了。
但是我從來沒有想到，原來廣達香肉醬也可以拿來包水餃！！！！！
我承認，我第一次看到這個廣達香肉醬水餃時，心裡面是驚訝的不得了，
而且還默默猜想，廣達香肉醬拿來做成肉醬水餃，會好吃嗎？
廣達香這次新推出了兩款冷凍水餃，分別是肉醬手工水餃及牛肉手工水餃，
一包重６２５公克（約２５顆），售價２４９元。
等於一顆手工水餃差不多要１０元左右，其實有點小貴呢。
有效期限標示在袋口封膜處。
包裝後方有詳細的產品成份、營養標示、過敏原等資訊，也有貼心附上加熱方式。
廣達香肉醬手工水餃其實不是像我想像中的只有包『廣達香肉醬』而已，
（後來想想也是，如果這水餃內只有包肉醬就可以賣，那就自己買一罐肉醬隨便包個水餃自己吃就好了啊）
肉醬手工水餃的餡料除了有經典廣達香肉醬外，還有包入豬肉、高麗菜、青蔥、糖、薑、芝麻油等等食材，
在廣達香官網上還對這款水餃有這些敘述：
採用經典廣達香肉醬，獨家研發內餡，皮薄餡多，比一般水餃大，讓人吃的過癮。
看了就讓人食慾大動，真想馬上煮來吃吃看，看到底是不是有那麼好吃。
廣達香牛肉水餃的內餡則是使用了廣達香牛肉罐頭，再加上豬肉、高麗菜、洋蔥、青蔥、薑、芝麻油等等食材，
感覺用料也是頗為實在，而且讓我很好奇牛肉加上豬肉的結合不知道會迸出怎樣的新滋味？
廣達香官網寫著：採用經典廣達香牛肉罐頭，獨家研發內餡，皮薄Q彈，內餡多，爆漿流香，好味道。
包裝後方有教大家四種簡單加熱水餃的方式，可水煮、可蒸炊、可油煎、也可變化成湯餃。
也有說明這冷凍水餃要充分加熱才可以吃哦！
廣達香肉醬手工水餃，每一顆看起來都白白胖胖的，個頭還挺大。
廣達香牛肉手工水餃的大小也是不遑多讓。
決定把廣達香肉醬手工水餃拿來做成『蒸餃』，步驟相當簡單，
只要在任何可以放入電鍋內的盤子先鋪放上一層烘焙紙，
接著將冷凍水餃（不需解凍）直接排放整齊放在盤上即可。
小提醒：因為怕冷凍水餃熟了後會膨脹變大，所以水餃跟水餃之間要預留空間哦。
接著將盤子放入電鍋內，外鍋放入適當的水量（我這邊是放八分滿杯水）。
蓋上鍋蓋、按下開關後，就可以暫時不去理他先去忙其它事情囉！
等電鍋開關跳起來後，稍微悶個十分鐘後再將蒸餃子拿起來。
鏘鏘鏘鏘！簡單的蒸餃就蒸熟囉。
看看，我沒騙你吧，蒸熟的餃子是會膨脹變大的，所以在蒸之前一定要把距離稍微隔開。
起鍋盛盤後，就可以上桌囉。
先從水餃外皮說起，水餃皮吃起來Ｑ彈有嚼感及咬勁，
內餡吃起來的味道則是甜鹹甜鹹的很涮嘴，因為有加入蔬菜一起入餡的關係，
所以還吃得到蔬菜甜味及高麗菜的爽脆口感，重點是這肉醬水餃會爆汁耶！
因為家裡面剛好就有廣達香肉醬罐頭，覺得應該要拿肉醬罐頭搭配肉醬水餃來做個什麼變化，
於是準備了豆腐蔥花辣椒粉（請原諒我家裡面剛好沒其它辣的東西，只有這一罐），
打算來做個偽麻婆豆腐（真肉醬豆腐）來配我的廣達香肉醬水餃。
登楞！偽麻婆豆腐燴肉醬手工水餃就簡單上桌啦！
做法也是相當容易，就先把肉醬水餃水煮或蒸煮熟後擺放在盤子內，
接著再淋上剛做好熱騰騰的肉醬豆腐就完成囉。
肉醬豆腐和肉醬水餃吃起來還滿合搭的呢，不過我小瞧了這盤肉醬豆腐的下飯程度，
結果後來還要再去煮一鍋白飯來配。（笑）
至於廣達香牛肉手工水餃，我打算做成『煎餃』。
先在平底鍋內倒入適量的油。
接著將冷凍水餃（不需解凍）擺放整齊至鍋內，用小火先稍微乾煎一下。
接著倒入適量的水入平底鍋（我這邊倒入約兩杯水）。
水量大約在餃子的一半或１/３的高度。
轉中火蓋上鍋蓋，利用蒸氣將冷凍水餃悶熟。
這是煎一半時偷偷打開蓋子來看一下餃子的情況，可以看得出來餃子有略為膨脹了。
等到餃子膨脹得更為飽滿些時，就是內餡差不多已經熟了，這時候就可以打開鍋蓋，讓鍋內的水慢慢蒸發。
一直等到鍋內的水完全蒸發為止，不過這時候還不能把餃子起鍋哦！
要再等待一段時間，等翻起一顆餃子查看接觸鍋底面有呈現金黃色脆皮時才可以起鍋。
不過因為我喜歡吃兩片餃子皮都煎得酥脆一點的口感，
所以餃子底部呈現金黃色時，我還會翻個面再繼續乾煎一下。
最後煎餃子起鍋前，可以再灑上些黑芝麻增色增香。
煎得香噴噴的煎餃子上桌啦！
我特別喜歡吃煎餃的原因，在於經過油煎後，會讓餃子皮多了些香脆口感及焦香氣，
而我覺得牛肉手工水餃的好吃程度跟肉醬手工水餃不分上下耶！
吃得到牛肉豬肉的鹹香，再加上蔬菜的香甜，然後同樣也是有滿滿湯汁包在餃子內。
因為我嘴巴大，所以可以一口一個直接塞入嘴中，
享受那餃子湯汁在嘴裡爆炸的美味，真是讓人欲罷不能。
不知道是不是因為我本來就還滿習慣廣達香肉醬味道的關係，
覺得廣達香新推出的這兩款冷凍水餃都還滿合我口味，
在調味上都是偏向我喜歡的甜鹹交織味道，讓我一吃就覺得好喜歡哦！
不過是滿希望廣達香在價錢上可以再壓低一些些，
這樣以後這兩款冷凍水餃就可以變成我冰箱內的常備品啦。
蒸餃子和煎餃子，你今天會想吃哪一道呢？
廣達香冷凍水餃銷售通路：
《實體通路》家樂福、大潤發、愛買。
《網路通路》廣達香官網、Yahoo奇摩超級商城、廣達香LINE生活圈（ID：@kthfoods）、PChome商店街、Momo商城。
廣達香官網：http://www.kthfoods.com/
廣達香Yahoo商城：手工水餃
《本篇為邀約體驗文》
【食記為記錄當下實際品嚐的心得，不代表店家品質永遠不變，請閱讀者謹慎且適度參考】
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