《201601》
水相餐廳在我們上次（2014年12月）到臺中這一帶遊玩，
從臺中國家歌劇院走回住宿的飯店（臺中日月千禧酒店）時就發現了，
那時候覺得這一間餐廳外觀也太氣派了吧！
不過當時也沒想到，在事隔一年多的這個時候，我會跑來這邊用餐。
這次也是因為住宿在歌劇院附近的飯店（林酒店），
所以就查看咕狗地圖搜尋附近有什麼美味的餐廳，
於是就找到了這間雖然離酒店有一小段距離（走路約15分鐘）的水相餐廳，
也是因為上次經過這裡時就覺得這間餐廳看起來好像還不錯的樣子。
雖然已經是一月份，但是餐廳內的聖誕樹還沒收起來，
剛好利用等待入場的時間在這裡拍幾張照片。
水相餐廳有法式排餐、創意米食料理、不藏私義猶未盡麵食料理等主餐選項，
主餐都可以單點或者是加價點選套餐，
另外也有單點的開胃菜、分享沙拉盆、湯品可以選擇，
我們由於這天中午吃得太飽而不太餓，
所以就都直接用單點的方式點選餐點一起分享。
詳細菜單可點入水相餐廳官網查看。
點完餐後，沒有等待太久，火山起士麵包就率先上了桌，
這是有點選不藏私麵食或者是排餐套餐就會有附的，
而且一次就是這樣一大鍋送上桌，吃不夠還可以再續加。
盛放在燙手鐵鑄鍋內的小方塊麵包，上再澆淋上大量的起司醬，
起司醬帶著微甜感的鹹味，在調味上相當的可口涮嘴，
而麵包是屬於偏柔軟的口感，
有幾塊麵包塊或許是有烤得較為酥脆些，顯得口感較好，
其實我覺得麵包可以替換成較有嚼勁、較脆口的種類，美味度應該會更加激升。
這是我們點的前菜，炸海鮮拼盤附蔬菜棒 兩人份（180+10％），
內容有炸甜白蝦、炸海魚、炸鮮小卷、炸帆立貝各兩塊，
以及生蔬菜棒紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹各兩根，
沾醬從左至右分別是蜂蜜芥末醬、塔塔醬、泰式酸辣醬。
炸海鮮群的外層口感相當酥脆，內層內容物也都保留有食材本身的口感，
再加上三種沾醬的味道都很合我口（都偏甜），
所以我覺得這一道是相當值得點且還滿划算的前菜。
油封功夫鴨腿襯香醋酸菜佐馬莎拉酒醬汁（680+10％）是我們單點的法式排餐，
我有嚐了一些鴨腿肉，雖不沾醬汁時，鴨腿肉稍顯得平淡無味些，
但再嚐時，卻可以嚐得到鴨肉本身的濃郁肉香氣，
讓我覺得就算沒有搭配醬汁也很好吃，應該是因為鴨肉本身肉質很不錯的關係。
另外我也嚐了些馬鈴薯泥，口感相當柔軟綿密；
酸菜則是偏甜味還滿重些的風格。
我自己點選的主餐餐點是蟹肉鮮蝦老皮嫩肉粗直麵佐金黃沙沙醬（360+10％），
這一道義麵很貼心的將蟹腳肉及蝦子都事先去了殼，很方便客人食用，
用料也是相當的大方，除了蟹腳肉、蝦子大約都有三隻左右，
裡邊還放了不少筊白筍，再佐以新鮮生菜搭配，
而有老皮嫩肉之稱的金黃外酥內柔軟的炸嫩豆腐樹量亦不少。
我喜歡吃口感硬一些、Q彈些的義大利麵，
所以有特別交待服務人員說我的麵條要硬一些，
而實際上吃到的義麵口感也是相當好，很合乎我的期待，
鹹蛋黃（金黃沙沙醬）醬汁也收得很乾，除了鹹味外還帶著些許微甜感，
整體來說這道結合了中義創意的義大利麵非常合我的口味。
由於事前查看網路食記時，知道水相餐廳有生日優惠活動，
所以在訂位時本想也直接詢問現在還有沒有生日優惠，
但沒想到在我還沒開口詢問，
接電話的服務人員就已經主動詢問我是否有一月份的壽星，
感覺真的是超級貼心的呢！
水相餐廳的當月壽星禮就是這樣一整個的鮮奶油小蛋糕，
還有會幫壽星拍一張照片，並用紙相框裝好送給我們。
本來就很喜歡鮮奶油蛋糕的我，
當然是沾了壽星的福氣而吃得不亦樂乎，
而壽星也很滿意服務人員幫她拍的相片，
至少一定比很不擅長拍人像的我拍的美多了。
已經一年多沒有來到臺中西屯區這一帶，
這天在走路到水相餐廳的途中，也順便在歌劇院這邊晃悠了一會兒，
覺得現在的臺中國家歌劇院比一年前還要寂靜許多，
沒有多餘的人潮，只有拍婚紗的新人兒流連在此。
a q u a 水相餐廳 惠中店
04-2258-1616
臺中市西屯區惠中路一段117號
營業時間 平日 11：30-22：00
假日 11：00-22：00
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