《201404》
我們這天是從新化武德殿的方向進入新化老街，
在老街頭先看到充滿復古風味的『新化公有零售市場』，
這一個傳統市場也是頗有歷史，
位在新新化區的黃金地段，
早期是鄰近關廟、山上、左鎮、新市、永康等香鎮民眾的消費中心。
經過了公有零售市場後，來到了新化老街的範圍內，
可以在中正路上的兩邊看到各式各樣的老街屋。
新化的舊地名為『大目降』，
這是早年居住在此地的西拉雅平埔族的西拉雅語『Tavocan』的音譯，
意思為『山林之地』。
在清朝康熙年間的臺灣縣誌裡就已經有了『大目降庄』的名字，
清嘉慶年間時亦出現『大目降街』的名稱。
1920年，臺南州新化郡成立，以大目降為郡役所所在地，故用『新化』為名。
由於新化地處於臺南平原與新化丘陵接觸地帶，
於是新化老街昔日為山區集貨買賣的驛站，
原先的新化老街包括了中正路（西邊街）與中山路（南邊街）兩條老街，
兩條老街交會之處稱為『三角湧仔』，也就是老一輩口中的『新化西門町』。
山區地帶的農人們挑擔進城買賣，
這裡是必經之地，有的就直接在新化交易，
於是這個『三角湧仔』匯集了相當高的人氣且熱鬧非凡，
在當時，三角湧仔的名氣是遠近皆知的。
不過中山路上的老街屋已經在1995年的道路拓寬工程中被拆除，
目前僅留下中正路上的老街屋。
中正路上西側街屋的特色為磚造騎樓柱、木格柵樓板與巴洛克風格的女兒牆，
立面多採洗石子工法並做有盾牌飾與花草飾等裝飾圖案；
東側街屋為二層樓高的現代主義式街屋，
立面多切割為三間開並有幾何形狀的鐵鑄欄杆做為裝飾；
此外兩側街屋皆設有陽台，
兩者相比之下，東側街屋立面的裝飾要較西側街屋來得簡潔些。
新化地區目前仍保有每年特有的傳統民俗活動『鬥蟋蟀』，
站在街道上只要抬頭一望，還會看到蟋蟀造型的路燈豎立在一旁，頗具特色。
難得來新化老街一趟，所以我在出發前也上網搜尋了幾間頗受好評、
來新化必定一嚐的在地美食小攤打算大開吃戒。
首先第一攤是位在新化街役場附近忠孝路上的『新化燒餅（蔥肉餅）』，
營業時間為下午兩點開始到賣完為止，
上面雖然寫著說要拿號碼牌，
不過我們這天是平日加上來得早，等待購買的人潮並不多，
所以只要直接跟殿家點餐即可，
後很幸運的也不用等待多久，非常非常燙手的蔥肉餅就送到手上了。
點了一個加蛋的蔥肉餅，就近到街役場的戶外享用，
這是用很常見的半煎炸式的方法，
炸至外觀呈現金黃色麵團裡頭包裹著蔥末及肉末，
再刷上一層薄薄的甜鹹醬汁，熱呼呼的實在好吃。
第二攤來到了太子宮旁的『葉麥克炸雞』，
這間就真的是從開店開始就一直都有著長長的排隊隊伍，
所以想吃的朋友千萬不要猶豫，
一靠近炸雞攤後就立刻排隊在隊伍尾端吧，越早排隊才會越早享用到美食。
葉麥克炸雞的營業時間從下午兩點半到賣完為止，
最著名的就是炸雞攤旁的這幾鍋超級大的油鍋，
一定要有那麼大的油鍋才能應付一直源源不斷的人潮啊，
可以看得到老闆也正在努力的炸炸物，
不怕燙的雙手直接非常靠近油鍋，這賺的真的是辛苦錢。
葉麥克炸雞最特別的地方就是他有加入了中藥秘方，
不過實際上吃起來倒是不會有什麼中藥味道，
應該就只是讓炸物多了香氣吧！
所以害怕中藥的朋友也是可以放心享用的。
炸物攤上的炸物每一種看起來都十分好吃，
我在排隊時就一直盯著價目表盤算著要點些什麼，
一輪到我時立刻快速點完了單，
然後往旁站去等待我的炸物包裝好，
就怕擋到後面還在排隊的人們啦。
由於我沒拍我這天買的炸物（拿到手後根本顧不得拍就直接大啖了起來），
所以我也忘了我這天到底買了些什麼，
只記得這攤炸雞攤留給我很不錯的印象，下次來還會想再來買。
最後來到了位在信義路屈臣氏附近的『新化老攤雞蛋糕』，
老攤雞蛋糕的營業時間從上午九點到晚上六點。
這一攤之所以吸引我，
是因為他還有賣傳統包紅豆餡的蛋糕點心『香蕉』啦！
我從小就很愛這種傳統香蕉，
每次到較為古早味的麵包店時，總要買個兩入一組來嚐嚐滋味，
所以看到這一攤有在賣現烤香蕉時，就打定主意一定要買來嚐看看。
這天一共買了一份雞蛋糕和一份香蕉，
由於攤上的香蕉數量不夠，
所以老闆娘還特地現烤了給我，
雖然需要等一段時間，但我覺得等待是值得的，現烤的香蕉就是好吃啊！
後來我們就手提著各式美食，繼續探訪新化的老街道，
我覺得不只新化老街頗有風情外，連巷弄街道內也很有味道呢。
像我們這天還走到了『漢學仔巷』，
在過去有一位秀才王則修在清水寺旁設了個『三槐堂漢學』，
學生北從清水、南從屏東遠來求學，
本地人從護安街、中正路、大同街及和平街走此巷來上課，
於是這一條巷子便有了『漢學仔巷』的稱呼。
走在其中，頗能感受到往日情懷。
新化老街
臺南市新化區中正路
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