《２０１７０３》
每年都要包的潤餅捲，今年我們提早到三月底就先來包了！
其實我超愛吃自家包的潤餅捲，愛吃到我原本去年底就想先包一次、然後清明節再來包一次這樣，
不過去年２０１６年底我們家整修廚房，再加上有點忙碌的關係（一直喬不到時間），
所以還是一直等等等，等到今年三月才來包啦。
今年一樣只有三個人一起包潤餅捲，不過我還是一早就起床準備了一堆豐盛的料，
潤餅皮也提前一天去訂了兩斤，想了好久一定要吃個超級過癮才肯罷休。
包潤餅的前一天先跑去訂購潤餅皮，先到之前兩年都訂的那間，卻發現那間已經沒有營業！
歐買尬的我的手工現做好吃潤餅皮泡湯了！（哭）
那幾天高雄天氣很炎熱，還沒正中午日頭赤炎炎曬得我頭昏眼花，
於是乎直奔另外一間我也買過兩次餅皮、並且年輕時候常常買來吃的『頂好全麥春捲』，
（頂好全麥春捲市府店位在苓雅一路上，靠近復興二路處）
他們家的餅皮雖然不是現在手工現做，但因為是全麥餅皮所以也很好吃哦！
這次跟他們訂了兩斤潤餅皮，一斤１３０元完全沒有漲價，真的是超佛心的。
訂餅皮時還發生小插曲，老闆娘找錢時可能我手殘掌心沒擺正吧，
所以有一枚十元硬幣就這樣咕溜溜的直接從我手掌滑脫滾到地下了，
然後就是那麼巧，直接在我跟老闆娘眼前這麼的滾啊滾的滾進了水溝裡。
事發突然，我就這麼愣著看著十元滾進水溝裡，然後再回過頭看著老闆娘發呆，
事後想想，我那時候的表情應該很像是做錯事的小孩，
感覺像是一個拿著媽媽的錢出門幫忙買東西，卻不小心把找的錢落入水溝裡而不知所措。
（有點櫻桃小丸子的ｆｕ）
結果是老闆娘先反應過來，
她笑笑的說『哎呀，有時候就是那麼巧』，然後轉身又多拿了一個十元銅板放在我掌心。
而我卻只傻傻的只會說『謝謝』，然後把錢收進錢包裡。
後來騎車回家的途中，才覺得老闆娘真的很會做生意，雖然只是少少的十元，
而且她已經是放到我手上是我自己沒接好，她沒必要賠的，卻這樣就擄獲了客人的心。
包潤餅的花生粉和糖粉我是直接在材料行買，
因為不太喜歡買市場攤子上那自己包裝又沒寫廠商名及保存期限的。
花生粉和糖粉我各買一斤包裝，花生粉一包是１０８元，糖粉一包３２元，
不過這次買的不知道是花生粉還是糖粉有點受潮，兩者加在一起時糖粉有呈現結塊的現象，
但是吃起來倒是無異狀。
烏魚子是高家阿木烤的，烤的口感濕軟相當好吃。
過去曾發生蛋皮煎得太少導致包不夠的情況，所以這次特地煎了十顆蛋，
結果好像量又太多，包完還有剩。
自己炒的豆干。
到賣場買的台畜蒜味香腸，先蒸後烤，很好吃。
先川燙過兩次再開中火水煮三十分鐘的白切肉，邊邊脆脆的中間口感柔軟又有嚼勁，
難得我這次會煮的那麼成功，單吃就很好吃了。
剝皮後的清蒸皇帝豆，內鍋不加水以免太溼，外鍋放一杯半水。
清炒高麗菜，有加一點點鹽。
清炒紅蘿蔔，不加鹽。
生小黃瓜切絲，包進潤餅捲內口感脆脆的很好吃，
本來以為我們家其他人沒有要包，所以沒切多，後來包不夠又切了些。
高家阿木的炒蔥蒜芹，我敬而遠之。
以上就是我們這次準備的潤餅捲餡料，食材種類沒有備得很多，但是每種份量都滿多，
所以很夠包。
很愛自己包潤餅捲就是能夠自由自在只包入自己喜歡吃的料。
可以放好多烏魚子，也可以放好多好多花生糖粉，
不用去外面買潤餅捲時跟店家說我要『多糖』時還怕老闆送我一個怪異的眼神。
不過我知道我加那麼多糖大家會覺得噁心厭惡，
所以來一張還沒灑上最後那一大匙花生糖粉的照片。
這次每一捲都只有用一張餅皮包，包比較小捲然後吃比較多捲，
包潤餅捲的這天中午我一次就吃了六捲哦，吃得超級開心！
不過跟兩個好朋友分享說我吃了六捲，兩個人都沒什麼要理我，覺得有點難過想哭哭。
吃完六捲後又包了十一捲冰起來放冰箱，晚上及隔天再拿出來煎，
煎好的潤餅捲外皮會變得脆脆的也好好吃，不過這次懶得拍煎過的潤餅捲照片。
要包潤餅捲的前兩天跟好友聊天，跟她說我後天要包潤餅捲，好開心！
好朋友跟我說，原來又到了要包潤餅的時候啊，那她認識我就又多一年了。
覺得真的是時光飛逝，我老得好快，然後住家隔壁的小女孩長大也好快，
還記得前不久還聽到她還是嬰兒時的啼哭呢，現在已經大到會站會走，
看到我還跟我打招呼說『你好』，然後躲在她爸爸腿後偷看我，真的好可愛哦！
２０１５：《之一》2015，手包潤餅捲
２０１４：【手作】清明節。潤餅捲
２０１３：[手作] 自己動手簡單包～潤餅捲
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