由於身邊友人多半不吃牛肉，
每次出門玩耍總會直接把牛肉餐廳從口袋名單中剔除掉。
但這間潮州牛肉福讓友人破例開戒了。
這是我記憶中第三次來潮州，
終於不用自己導航找路，跟著朋友走以及稍微問一下路，
就順利找到這間年紀比我還大的牛肉福。
雖然自己出門遊玩可以很隨性，
但有人陪伴讓我可以不用費心思找路這點，也讓我很喜歡。
畢竟我可是個迷路狂啊！（笑）
牛肉福分為一、二樓，一樓是專做快炒牛肉料理及牛肉湯，
要吃火鍋就請往二樓走。
不過夏天中午應該不會有人想吃熱呼呼的火鍋吧？
價位還蠻平實，不過只賣牛肉類料理，
所以不吃牛肉的朋友千萬不要誤入。
拿點單、找座位、劃好點單後直接到前頭結帳點餐，
接著就可以自取醬料及筷子回座位等食。
這天看到許多當地人，若是兩人以上前往，
多半是點一碗湯、一兩道快炒，再點個白飯配，
比較少像我們這樣點麵類的，
沒辦法，我就是喜歡吃炒麵唄！
由於我有點牛雜湯，所以拿了沾醬；
後來發現牛雜很新鮮、單吃就很好吃，根本不用沾醬吃。
另外左上方是薑泥，攪拌在炒麵內還蠻提味的。
牛雜湯（小），60元。
由於我早早看好要吃什麼，一坐定馬上就劃上了牛雜湯及牛肉炒麵各一。
這時候，朋友問了我：牛雜是什麼？
呃，突然問了我這句，讓我約略想了一下。
之後便回答她：就是各式各樣的牛內臟類，但具體來說裡面有什麼我也不知道。
由於是我一個人要喝（朋友表示她不敢吃牛雜），
所以點了一碗小的牛雜湯。
雖然是小碗的牛雜湯，但內容非常豐富，
湯匙一舀就可以看到滿滿的牛雜在裡頭。
才疏學淺的我也勉強可以認得出裡邊應該是有牛肚、筋、心肝腸，
其它的我真的是叫不出名字來。
牛雜湯的牛雜不僅吃起來很新鮮，
而且看起來清澈的湯頭也很好喝，
帶點微微的中藥香味，比較多的是九層塔撲鼻的香氣會整個迎面而來。
這對很喜歡九層塔的我來說，真的是非常喜歡！
另外，牛肉福的湯都可以一直加唷！
本來以為是喝完後再自己去前面加湯，
原來並不是；
而是拿著一鍋瓢湯的老闆、服務人員會不時的在店內巡視，
看到妳湯碗裡的湯沒了，就主動幫妳加到滿，
而且還不是只加一次，是一直加一直加讓妳喝到爆肚啦！
那麼熱情、富有人情味的感覺，
讓我不禁感嘆：這就是屏東啊！店家的熱情跟太陽一樣火辣辣！
也因為有一直加湯的服務，
難怪只點一碗湯店家就直接拿兩隻湯匙給我們，
就是要讓我們一起分享的。
而且喝到最後我不想再續湯了（因為很飽），
老闆還直接問沒點湯的朋友要不要喝湯？
直接拿一個大空碗倒上滿滿一碗湯給朋友呢！真的是超級貼心的！
炒青菜（油菜），70元。
是加了破布子的炒油菜，吃起來味道很不錯，
但老實說我覺得這樣一盤賣價70元有點兒小貴。
清燉牛肉麵（黃麵），90元。
朋友點的，拍照時我沒細看麵上有哪些東西，
只匆匆拍了一張照片就還給友人。
後來才聽友人說麵上不但有放蔥兒也有放上芹菜末，
而且芹菜味道還蠻濃厚的。
（呼！好險友人知道我怕芹菜沒招呼我試喝湯。）
其實我比較少見牛肉麵上還會放上芹菜末的，
一般好像都只會灑上蔥末比較多？
據友人說，清燉牛肉湯的湯頭比牛雜湯湯頭要濃厚一些些，
也少了九層塔香味，
另外有幸分得大塊牛腩肉一塊，肉質頗軟嫩。
牛肉炒麵（小），80元。
我和另外一位朋友不約而同的都點了牛肉炒麵。
感覺應該是同一桌若點兩盤以上就是一起炒的，
所以牛肉片數分佈不均。
炒麵用的也是黃麵（油麵），這點我很喜歡；
另外牛肉應該有裹上一層薄薄的太白粉再下去快炒，
肉質吃起來非常軟嫩，大約八九分熟的口感吧！
細看可以發現炒麵裡頭還拌炒了不少蒜頭，
雖然吃起來口感有稍微小油，但味道是我喜歡的那種古早家常口味。
潮州牛肉福．本店
08-789-8107
屏東縣潮州鎮金陵街31號
營業時間 06：00～15：00
不才的我出書了，請大家多多支持，感恩。
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