其實也不算完全失敗啦！（自我安慰中）
三月份某天下午，高娘突然神秘兮兮的跟我說，
她早上去市場時買了一大包的桑葚。
於是就開始了我一連串的忙碌。
先是上網查看要如何醃桑葚、做桑葚果醬，接著將桑葚稍微清洗後，
一顆一顆的用剪刀剪去綠色的蒂頭。
剪完後再度用清水沖洗，接著將清洗好的桑葚放在廚房紙巾上晾乾。
趁著桑葚晾乾的空檔時間，可以把家裡邊數個玻璃罐用煮沸的水煮過消毒。
有生過小朋友的媽媽一定了解這個步驟，
就像是把小朋友的玻璃奶瓶丟入鍋子中煮過消毒一樣的道理。
上網搜尋到的幾乎都是桑葚果醬的作法，醃桑葚作法比較少，
但還是找到了一篇，說是拿玻璃罐放入一層桑葚一層糖的方法去醃。
我們使用了兩種不同的糖來醃看看（後來發現醃出來的味道是一樣的），
我因為後來心情不好就沒拍醃出來的成品了。
醃過的桑葚會出水（那些汁液可以再拿來泡成桑葚果汁喝），
醃過的桑葚本身還滿好吃的，不會很甜膩、味道滿清爽，
在我們家算是銷路還滿好的。
剩下的要拿來煮桑葚果醬。
參考食譜後，使用了 1：1 （桑葚：糖）比例。
參考食譜後，發現有兩種煮法：
第一種是直接桑葚+糖就放入鍋中（不加水）用小火慢慢熬煮。
第二種是將桑葚+糖先放入電鍋稍微蒸過，接著再用瓦斯爐用小火慢慢熬煮。
由於我怕第一種方法一沒顧好火爐就很容易讓果醬燒焦掉，
所以我使用了第二種方法。
右手邊是電鍋剛蒸出來的桑葚+糖，可以看得出來沒加水就會出水很多，
接著再放入鍋中用瓦斯爐慢慢熬煮，熬煮時的過程要一直攪拌免得黏鍋底，
一直熬煮成像左手邊般變成濃稠的狀態。
由於我看食譜裡邊，有的人是直接用桑葚+糖熬煮、沒有再加其它東西，
有的人說要還要加入像麥芽糖一類黏稠的東西，才可以讓果醬變濃稠。
於是第一次煮果醬『心中很惶恐很怕失敗而家裡面又沒有麥芽糖』的我，
便放入了家裡邊有的蓮藕粉讓果醬稠度增加。
（後來才發現其實根本不用加）
剛煮好果醬時，趁熱就品嚐了，味道很不錯，酸酸甜甜的非常好吃。
（搭配的麵包是高娘自己做的唷！）
煮好的果醬要趁熱就放入玻璃瓶內，因為涼掉後會增加黏稠度。
我因為熬煮過程中加入了太多連藕粉，
所以導致果醬冰涼後，變得太過黏稠了（有點像軟糖果的感覺），
所以不太適合當成抹醬搭配麵包吃。
不過若是拿來加水稀釋變成桑椹汁，或者是搭配紅茶變成桑葚果茶都還滿好喝的，
所以應該也算是有成功一半吧？
結論：下次直接桑葚+糖煮就好！
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