我覺得炎熱的高雄夏季中午，
最適合品嚐的就是輕爽的海鮮丼飯了。
以前就聽說過戶谷川和食處的存在，
不過北高不是我一向習慣活動的地點，
所以也沒有動力特地前往。
但是前陣子看到戶谷川在愛評網推出第二次的口碑券，
秉持著『離家越遠抽中機率越大』的慣念，就按下了投標鍵，
果然如我所想的就中獎了。
這次的口碑券內容有提供熟食（酥炸海陸雙拼、炭燒豬排），
或者是生食（自由配可任選390元及290元）。
其實乍一看到時，我還不知道什麼是自由配，
於是這次我很難得的沒有搶頭香，
而是把這張券壓壓壓，壓到日期快截止了才去體驗。
不僅是想先看看別人的食記，
也是因為天氣太熱自己沒有動力的關係。
店內空間不大，感覺就是那種家庭式日式料理店的氣氛。
牆上貼的這個玩意兒，就是我想吃的自由配啦！
我覺得這種海鮮丼飯自由配真的很貼心，
可以自由選擇自己想吃的海鮮魚類，
連醋飯的大小多寡都可以自由選擇。
醋飯分為30元跟50元兩種，
而30元的醋飯份量就蠻多，適合女孩子點選，
50元的醋飯應該是適合男人的食量吧！
而我另外有詢問服務人員，
得知海鮮丼飯的魚類都可以幫忙做成炙燒唷！
所以不敢吃生魚片的朋友也可以放心點選。
另外在店內一角也有放上立牌菜單及小黑板上寫著今日鮮魚，
我對於那秋刀魚生魚片還頗有興趣！
這不是說我敢吃秋刀魚生魚片，
而是想著若可以做成生魚片的秋刀魚肯定新鮮的不得了啊。
由於我這天早早就想好要吃自由配，
所以也沒有另外拿menu來參考，
後來才在店家名片上看到其它餐點的價位。
發現原來他們也有推出商業午餐定食（158～198元之間），
價位比一般定食（260～490元之間）便宜很多。
店內有提供熱茶及冰茶，這點我也覺得蠻貼心的。
畢竟有的人礙於身體健康是不喝冰的，
而有些人（比如我）又因為生性怕熱，所以不愛喝熱茶。
先送上小菜：醃蘿蔔及毛豆。
我一向都很愛吃毛豆，可是戶谷川的毛豆我覺得很不好吃，
不知道是因為煮太久的關係導致毛豆水份都流失掉，
或者是煮好後擺太久導致口感變得太乾硬的關係？
總之吃起來就是缺乏彈性又乾又硬又無滋無味。
但是醃蘿蔔就表現的極好。
帶著微酸甜感，加上口感脆甜，
不知道是不是有加入紫蘇梅一起醃漬，讓色澤染成極美的粉紅色澤。
味噌湯（招待）。
本來點選海鮮丼飯是沒有附上味噌湯的，
不過服務人員特地送上兩碗讓我們先暖暖胃。
味噌湯加入了不少蔬菜一起熬煮，
口味是不帶甜味的微微鹹清爽風味。
海鮮丼飯附上的醬油盤。
我是覺得太大盤了有點浪費，
而且我吃海鮮丼飯沒沾醬油的習慣。
等候沒多久，我們的海鮮丼飯就送上來了。
前面這一碗是搭配30元醋飯，後面那一碗是搭配50元醋飯，
50元醋飯的海鮮丼飯真的非常大一碗啊！
前幾天剛好跟朋友討論到，
我一般來說，生魚片喜歡單吃，也就是不喜歡吃生魚片握壽司，
要吃握壽司我寧願選擇炙燒魚片搭配。
可能是因為我覺得新鮮的生魚片，
直接品嚐是最可以品嚐到它的鮮甜風味，
所以我在吃生魚片時，也沒有習慣沾上一堆芥末，
而是喜歡只沾上非常少一點點的醬油、稍微提味而已。
而炙燒由於會把魚片的油脂帶出，
就最適合搭配清爽的醋飯一起品嚐了。
自由配海鮮丼飯，310元。
由左至右：整尾星鰻（120元）、鮪魚（30元）、比目魚側緣（50元）、
紅甘肚（40元）、鮭魚肚（40元）、醋飯（30元）。
這一碗魚類皆有炙燒過，而由於我點的是下面這一碗更澎湃的，
魚種也都有重疊，所以上面這一碗我就不多贅述。
自由配海鮮丼飯，430元。
由下至上：整尾星鰻（120元）、比目魚側緣（50元）、日本甜蝦（40元）、
鮪魚（30元）、鮭魚卵（60元）、紅甘肚（40元）、鮭魚肚（40元）、醋飯（50元）。
魚類同樣選擇炙燒。
帶有鹹鮮風味的鮭魚卵，點綴在海鮮丼飯上有如紅珍珠般，
雖然份量少少，但既耀眼且美味。
第一次選擇紅甘肚（上），只因為比較少吃到所以點來吃吃看，
不過紅甘味道不明顯，沒什麼特殊感受。
鮭魚肚（下）口感肥嫩，表現中規中矩。
鮪魚厚度還蠻厚的，
一般我鮪魚多半直接吃生魚片，這邊炙燒了存屬意外。
日本甜蝦其實不太甜欸！有點小失望說。
因為以前有吃過非常甜的！
比目魚側緣（中）非常肥嫩入口即化，不過很小一塊完全吃不過癮。
最較我滿意的就是這個整尾星鰻啦！
星鰻可以點選半尾（60元）或者是整尾（120元），
愛吃星鰻的我當然是直接選了整尾的！
星鰻肉質有彈性且肥美，且一塊也蠻大塊，
入口時比較有存在感，這可能也是我最滿意的原因之一吧。
其餘的魚類雖然也蠻新鮮，但頗有吃不過癮的感覺啊！
（誰叫妳不開多一點錢，每一種魚類都點上兩塊？）
不過整體來說海鮮丼飯口味清爽不膩，特別適合夏季中午沒胃口時品嚐。
餐後甜點，這天的是抹茶凍佐白玉紅豆泥，味道還不錯。
戶谷川和食處
07-553-8400
高雄市鼓山區美術東三路1號
營業時間 11：30～14：00，17：30～21：00（週二公休）
高高作品系列，點選圖片可連結至誠品網路書店，
有興趣的朋友可點選網頁參考，謝謝大家支持。
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