【高雄】鹽埕。尤媽媽肉圓燒賣

其實我不是個很會殷勤搜尋食記的人。

會主動去看的部落格也就那幾個，然後也不太會主動留言，

多半是以潛水為主。

（我沒有那麼愛跟人類互動）

所以我也忘了我前陣子怎麼會找到這篇位在鹽埕區、

賣傳統燒賣為主的『尤媽媽肉圓』店的食記，

畢竟這間小店的食記並不多。

店家其實並沒有招牌，不過因為大家都叫這間為尤媽媽肉圓，

於是我也跟著這樣叫了。

位在鹽埕街上（五福路右轉鹽埕街直騎，看到左手邊三山國王廟，對面便是）。

店內賣得東西很簡單，

主食類就肉圓、燒賣、碗粿，以及三種湯。

燒賣，10元 / 個。

（我點了八個）

有沒有看到重點？右下方的蕃茄醬。

看到這間燒賣食記會吸引我的關係，

是因為店家是用蕃茄醬當沾醬！這對我來說，有種找到回憶中味道的感覺。

外公外婆家在鹽埕區新樂街的我，

小時候放學就會去外婆家等爸媽來接我回家（因為我越區就讀，念鹽埕國小）。

高家阿母跟我說，她小時候外公都會帶她去吃燒賣，

這可能也是讓我喜歡上吃燒賣的原因？

（祖孫三代從小吃燒賣吃到大）

而我們家吃燒賣，沾醬一定是用蕃茄醬，

這也是從我外公那時候就這樣吃了，問過很多朋友都覺得這種吃法很怪。

我不太清楚，燒賣沾蕃茄醬這種吃法，是屬於鹽埕區的專屬味道嗎？

看網路食記知道這間燒賣店已經賣了有40年，

所以這間肯定不是高家阿母小時候吃的燒賣（時間兜不起來），

不過據說這間還是用很傳統的燒賣作法，用純豬肉所做的。

其實我嘴拙，只要燒賣皮不要蒸得過份軟爛、不要皮硬，

內餡肉餡兒只要有彈性、味道合我口味的，我都覺得這就是好燒賣。

這裡的燒賣皮還帶點Q滑感，內餡兒也是我喜歡的那種，

再加上我一定要沾的蕃茄醬沾醬，這就是我最喜歡的味道。

讓我覺得比較特別的是還有附上醃小黃瓜，

醃小黃瓜也是醃得極好，

微酸甘甜又冰涼脆口，也是很傳統的好滋味。

這天我本屬意在這裡吃完燒賣後，再外帶十顆回家給高家阿母吃的。

不過點完餐燒賣送上桌才正一口一顆往嘴裡塞呢！

就看到一個小姑娘來外帶燒賣，

店家婆婆語帶抱歉的跟她說：『只剩下兩顆燒賣了。』

於是小姑娘把剩下的兩顆買走了。

我帶著抱歉的心情繼續埋頭吃我的燒賣，

這時又來一位小女孩也要外帶燒賣，婆婆只好跟她說：『對不起捏，燒賣都賣完了！』

這時我看著我盤中剩餘的五顆燒賣，

只覺得好抱歉，妳們想要買的燒賣都在我盤裡啊…。

哦，對了，雖然燒賣個頭看似不大，

（我前六顆都是一口塞一個）

但是當我吃到第七個燒賣時，突然覺得好有飽足感！

我想應該是因為肉餡兒很紮實的關係吧。

貢丸湯，20元。

其實來之前，我一直想著我要吃幾顆燒賣再配肉圓或者是餛飩湯，

不過一到現場直接就點了貢丸湯。

除了因為我很愛吃貢丸外，也是因為我喜歡湊整數啦！

（八顆燒賣80元+貢丸湯20元=100元）

不知道有沒有朋友跟我一樣？

貢丸湯內有三顆大貢丸，口感Q彈我覺得很好吃，

湯頭應該是上桌前有淋上些香油，所以香油味道還蠻明顯。

尤媽媽肉圓燒賣

07-531-4668

高雄市鹽埕區鹽埕街57號

營業時間 10：30～19：00

（以上營業資料參考網路食記，不是有否變動）

 

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