會冒煙的冰淇淋真的是超級吸睛的，是不是？
更遑論這間創意手工冰淇淋滿足了我私心喜好的三個條件：
A、在地高雄人所開，B、老闆娘是超級正咩，C、店內有超萌店狗。
《不要跟我跪求正咩照片唷，我沒拍，不過可點入文末粉絲專頁自行搜尋，
照片跟本尊相似度百分百唷。》
雖然自己就住在新堀江商圈走路五分鐘距離的地方，
但秉持著離家越近就越不會去逛的真諦，
我也很久很久都沒踏入新堀江一步了。
（倒是常騎車經過週邊）
所以也不知道在奧斯卡影城旁開了這麼一間木質風格的冰淇淋小店。
看到小攤上的冰淇淋照片張張動人，
不知道是否出自老闆娘之手？
因為有跟老闆娘小聊了一下，知道老闆娘也是有在玩相機的。
（會玩相機的正咩更迷人了！）
後方的小黑板上有零義近期的冰淇淋口味。
據老闆娘說，他們會不定期研發不同口味，
這次來訪時看到有四種口味可以選擇：
比利時濃巧克、橘子優格、貝禮詩樂章、鮮奶濃脆司。
每一款口味均一價110元 / 份。
小攤車上還擺放了一些裝飾冰淇淋的餅乾棉花糖小物。
零義的冰淇淋是現點現做的，
所以點好餐後，就要守在櫃台前方對準這台機器準備拍照，
等待即將出現的震撼場面。
我們點了橘子優格口味跟比利時濃巧克兩種口味，
剛好沒拍到製作橘子優格的一開始，
所以這張照片是正在做比利時濃巧克的時候。
可以看到老闆把事先做好的冰淇淋原型醬放進這台機器裡邊，
然後使用零下196℃的液態氮在20～30秒過程中，
迅速將冰淇淋原型醬冰凍成為冰淇淋。
據官網所描述，
這樣的液態氮可以迅速阻礙水分子聚合成大冰粒，
進而鎖住食材的原始美味。
而這樣做出來的冰淇淋口感會更加細滑、味道更為香濃，
密度更飽和。
在這二三十秒鐘的過程，
就拿起你的相機盡情拍照吧！
看到這煙霧瀰漫，感覺超級清涼的！
接著老闆會將做好的冰淇淋聚集成圓形大球狀，
放置在餅乾殼上，
接著再點綴適合的餅乾脆片或其它小物件，
便大功告成。
不過還是可以看得出來冰淇淋頭頂上沁著白煙吧！
這是因為老闆娘從神秘小罐中拿出液態氮擺放其上，
所以才會一直一直冒煙啦！
不過因為液態氮一接觸到空氣很快就會消失掉，
所以一裝飾完冰淇淋後，很快的煙霧就散去了。
拍照訣竅：就是一直一直守在正咩老闆娘身邊就對了！
（喂，妳這樣很像變態欸！）
據正咩老闆娘說，橘子優格口味偏酸。
不過或許我本人超級嗜吃酸橘子吧！
（超愛吃那種剛上市皮薄薄的水份飽飽的酸橘子，等到橘子變甜後我就不吃了。）
所以這橘子優格口味對我來說一點都不酸啦。
不是非常酸，倒是那種很爽口的酸甜感，
因為有加入優格的關係吧，
所以在口味上偏向清爽。
對於十一月份還很炎熱的高雄來說，
在下午時分吃上這樣一小盅冰淇淋的確還蠻享受的。
另外，橘子優格冰淇淋還附上老闆自己醃製的鮮橘子，
讓整體風味口感更為提昇。
接著是比利時濃巧克。
有沒有發現？
每一種冰品所搭配的配料都不同，
巧克力冰淇淋搭配的就是巧克力碎片加棉花糖，
同樣的配色色樣，讓視覺感受上更為驚豔。
（覺得老闆娘很用心）
可以看得出中間那一球比利時濃巧克冰淇淋色澤非常深。
這款是走濃苦微甜風味的巧克力口味，
適合不愛吃很甜巧克力的朋友們（如同我）。
據官網所寫，這是使用60％的比利時巧克力製作而成，
難怪風味會特別的濃郁渾厚，
推薦給喜歡巧克力口味的朋友。
這天品嚐冰淇淋時就順便跟老闆娘聊起天來，
（其實是因為很想玩狗）
知道老闆娘對於產品都很用心，
像是另外一種口味『鮮奶濃脆司』是使用濃郁的鮮奶製作而成，
老闆娘還特別跟我們說，鮮奶來源是他們跑去屏東里港的牧場買回來的唷！
（嗯，親愛的老闆娘，下次去買鮮奶可不可以順便幫我買？）
然後，其實我自己很想嚐另外一款『貝禮詩樂章』冰淇淋，
因為你知道的（誰知道啊？），我對奶酒這種東西是不能抗拒的，
默默決定下次再去衝這款口味吧！
最後附上店狗的萌照。
有沒有？是不是？超想跟他咕機咕機的對不對？
對了，老闆娘還有跟我說店名的由來。
（我們怎麼好像聊得有點多？）
沒錯啦，老闆娘很好聊，笑容又超甜美，
那個誰誰誰，你就趕快衝了吧！
原本店名是取中文名字零．義，後來想改成英文名，
就直接用中文的諧音取為 0-one（零、一）了。
感覺很有創意呢！
最後很想說，雖然我沒去過歐洲，
但不知道為什麼，在吃零義的冰淇淋時，
有讓我感覺像是在品嚐歐洲道地冰期淋的感覺。
可能是因為零義的冰淇淋讓我覺得用料很新鮮、品質也很穩定的關係吧！
O-one 零.義 液態氮.創意手作冰淇淋
高雄市新興區仁智街287號
（新堀江商圈，奧斯卡電影院旁）
營業時間 15：00～23：00
高高作品系列，點選圖片可連結至誠品網路書店，
有興趣的朋友可點選網頁參考，謝謝大家支持。
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