《201511》
位在漢神巨蛋週邊的騰戶丼飯專賣店。
店門口外方等候區牆壁上，有著這圖文並茂菜單讓等待的客人們參考。
餐廳內相當有明亮感，因為有兩面都是有著大大的落地窗讓陽光自然灑落室內，
讓空間感顯得更為寬敞舒適。
有吧台座位區塊以及一般座位區，
雖然室內空間簡單明朗大方，但是桌與桌之間的距離相當接近，
再加上用餐巔峰時刻用餐人潮擁擠、不時有大聲談笑的聲音充斥耳邊，
顯得相當有吵雜感，難以靜心好好享用美食，
讓我有一種彷彿置身在平價大眾日式食堂的錯覺。
我店內環境的照片都是等到用餐人潮幾乎走光後才拍的，
雖然事先就知道騰戶在用餐時段常常會有客滿的景象，
但是這天在已經過了正中午用餐巔峰時刻才來，
卻還是被店內擠滿的人潮給嚇了好大一跳。
騰戶丼飯專賣店內不收一成服務費，
所以需要自行拿取餐具及熱茶，
店內有設置了兩個自助區塊（如上圖右上角處）。
總覺得室內牆上掛著的這些手寫菜色，
也是很有日式風味呢。
自取的熱茶。
入座後，服務人員會送上正式版菜單以及這張點菜單，
把自己想點的餐點劃上去交給服務人員即可。
如果看簡單的點菜單還是不知道自己想吃什麼，
那就來參考menu上的圖片吧，
實在覺得騰戶的師傅好會擺盤，讓每一道料裡的照片看起來都非常美味。
騰戶不愧是丼飯專賣店，丼飯種類真的是非常多樣化，
常見的各種生魚片丼飯就不用說了，
這裡還有各種炸物丼飯，像是軟殼蟹胡麻丼、黃金關竹莢魚丼、酥炸星鰻丼。
（熱愛星饅的我好想吃那個炸星饅丼啊）
還有各種肉類熟食丼飯，
我比較感興趣的有其中的香酥乳鴿丼、椒鹽蔥大腸丼、或者是鹿兒島鹹豚丼，
看著圖片都覺得口水快流下來了，而且這些丼飯的單價都很平實呢。
騰戶的丼飯可以單點也可以加100元成為套餐，
單點丼飯有附一碗味噌湯，
而套餐除了同樣有味噌湯外，還多了沙拉、茶碗蒸、小菜。
鰻魚丼，單點360元 / 套餐460元。
鰻魚丼上有一大塊的蒲燒鰻魚，再搭配上其它時蔬。
騰戶的蒲燒鰻魚是使用精選高品質的日本白燒鰻，
再加上自調醬汁的蒲燒風味，
我覺得騰戶的蒲燒鰻魚醬汁比我一般常吃到的味道還來得重一些，
屬於重甜鹹的風味，十分的下飯；
軟嫩的蒲燒鰻魚不用太費力氣去咀嚼，缺點就是小刺有那麼一點多，
不過我吃鰻魚一向也不在乎那些小刺，
囫圇嚼個兩三下也就這麼的順著喉嚨嚥下了。
鰻魚丼除了有一大塊蒲燒鰻魚外，
還附上了滷得入味的白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、小蕃茄、花椰菜及醃漬紅薑。
干貝磯邊丼，單點280元 / 套餐380元。
干貝磯邊丼的食材把小小一個碗公給擠得滿滿的，
一看就讓人感覺食指大動，只能說師傅真的太太太會擺盤了。
干貝磯邊丼內有三大顆滷帆立貝及三大顆炙燒干貝，
應該是重點中的重點的炙燒干貝卻讓我有點小失望，
因為吃起來一點都沒有鮮甜的口感，
反而隔鄰的帆立貝讓我覺得還更美味些。
可能是剛好我前幾日在另一間日式料理店剛吃過品質超級新鮮、
才咬一口就讓我驚呼『好甜好甜』的炙燒干貝，
所以這一天才會感覺反差有點大。
除了滷帆立貝、炙燒干貝外，
這一碗還有味道鹹鮮的鮭魚卵、微甜風味的日式蜜黑豆、
不管在哪裡出現我都會很喜歡的海帶芽、
口感柔軟中帶有嚼感吃得到新鮮度的紋甲花枝、
以及存在感比較薄弱些的蟹肉棒及玉子燒，
食材種類也是相當的豐富。
既然這一碗丼飯名為干貝『磯邊』丼，
那麼一定不能缺少的就是這個海苔片了。
其實當初會想點這道干貝磯邊丼，
除了因為我喜愛吃干貝這種食材外，
也有部份原因是被『磯邊』這兩個字給吸引，
孤陋寡聞的我過去只有在我的日本美食漫畫中才有看到『磯邊』這兩個字呢。
所謂的『磯邊』是有海岸的意思，而磯邊燒就是用海苔將食材包裹起來的料裡，
常見的有海苔包年糕、海苔包干貝等。
當然在這理我們就可以用海苔將炙燒干貝給包起來食用囉，
這樣一碗丼飯可以有兩種不同的食用方法，其實還滿有趣的。
套餐附的生菜沙拉有淋上清爽酸甜的和風醬汁，
再搭配切片鮑魚片，有點小豪華的感覺。
套餐附的小菜是味道酸甜口感有嚼勁的干貝唇，
這一向也是我的心頭好之一。
茶碗蒸上除了有毛豆、蛤蜊，還有一隻已經剝了殼方便食用的蝦子，
蝦子嚐起來還滿鮮甜的，不過蛤蜊則是食之無味，
我想應該是蛤蜊的鹹鮮都跑入蒸蛋裡邊了吧。
蒸蛋的口感頗為特殊，相當的細緻綿密頗像布丁般，
調味上則是屬於重鹹香的風味，
然而我一直覺得這蒸但有一股我很熟悉卻說不上來的味兒，
在試吃了好幾口後，我終於發現，這就是滷汁的味道啊，
所以頗有在吃布丁口感但卻是滷蛋味道的蒸蛋，
實在是非常的奇妙。
而味噌湯的驚喜度也不落人後，
裡邊還加入了一整個的淡菜。
有沒有發現？四樣附餐小菜裡，每一種都有添入海鮮的色彩呢。
現在還有按讚打卡就送醬汁扇貝的活動哦。
騰戶丼飯專賣
07-555-7679
高雄市鼓山區昌盛路59號
營業時間 11：30-14：30，17：30-21：00
沒有留言:
張貼留言