對於不善廚藝，但又很喜歡自己搞東搞西的我來說，
『料理包』這種可以讓我輕易變出一桌料理的東西，就真的很合我意呢！
泰北酸辣鋪，看粉絲專頁簡介，
這是來自泰國北部清萊省退休的大廚，
為了喜愛泰國料理卻受不了台味泰食的朋友們，提供經典泰式菜色。
基本上有五款不同口味的料理包，
每一種都可以指定辣度（小辣、中辣、大辣），
另外如果大家有任何想念的正宗泰式料理，
也可詢問店家幫忙客製化製作。
那麼多種不同口味的料理包，當然是要慢慢把它們解決掉囉！
所以第一次先拿其中的兩包來試試口味。
（左）泰北涼拌白肉醬，售價128元；
（右）酸辣檸檬醬汁，售價68元。
好像一包售價都比較貴一點？那是因為泰北酸辣鋪一包都是2～3人份量，
份量比較多，也蠻適合大家一起分享享用啦！
包裝後方有每一項品項的名稱和內容物，
另外也有標記好這包是哪種口味的料理包，才不會讓大家收到看了霧煞煞。
因為料理包上面只有印著賞味期限是冷藏一個禮拜，
但我收到宅配時是冷凍寄送，所以有特別去粉絲專頁看了一下，
發現剛好有人詢問保存期限的問題，
看到泰北酸辣鋪的回答才知道這個也可以冷凍保存啦！
冷凍保存可以放置一個月的時間唷，
不過其中的『酸辣檸檬醬』是只能放冷藏不能冷凍。
呼，看到可以冷凍長期保存我就放心不少，
於是把今晚要吃的兩包料理包先放冷藏櫃，其它通通丟進冷凍庫保存啦。
而泰北酸辣鋪很貼心的一點就是，
還有附上店家的簡易食譜呢！
吼吼，這對像我這種廚藝不精的人來說，幫助真的太大了！
這樣我就不用再自己上網搜尋相關食譜啦。
除了有些料理包是可以直接配白飯食用，所以比較簡單帶過外，
像是我沒吃過的『泰北涼拌白肉醬』、我不太會處理的『酸辣檸檬醬』，
這邊都有詳細的介紹食用方式跟簡單食譜呢！
真的是讓我受益良多，所以我就簡單利用食譜上的介紹來做幾道簡單料理囉。
泰北涼拌白肉醬，這是涼拌製作的食品，所以不用加熱，
直接開封倒到盤中即可食用，超簡單的啦！
泰北涼拌白肉醬在泰北的道地吃法是，
將一口的份量直接包在新鮮的生高麗菜裡邊食用，
也可以把高麗菜更換成自己喜愛的生菜，
另外當然也可以拿來拌飯吃囉！
這是我第一次吃泰北涼拌白肉醬呢！
感覺好新奇！
這泰北涼拌白肉醬聞起來有非常嗆辣的香味，
雖然色澤不是呈現紅豔豔狀態，但可以想見這肉醬的辣度一定不容小覷，
所以我有乖乖的準備很多白飯來搭配。
這白肉醬的辣度是入喉後才感受得出來的，
真的是又酸又嗆辣，但這種辣度卻又是那種不會不舒服的辣，
不是那種吃一口就會拼命找水喝，想解辣的那種辣度，
而是帶著清爽卻又很嗆辣的口味。
（嘆）我真的不太會形容，但是這白肉醬也是我第一次接觸，
讓我有種頗為奇妙的感覺呢！
又酸又辣很帶勁兒，而豬肉末的部份肥嫩度剛剛好，
跟白飯搭配著吃，保證會一口接一口，超下飯的！
而且這一點都不油膩唷！
不但入口時吃得出味道非常清爽，且用餐完畢後在洗盤時，
才發現盤子上沒殘留什麼油脂，感覺超健康的啦！
接著，酸辣檸檬醬我打算用來跟鯛魚一起處理，
來一道簡單的清蒸檸檬鯛魚。
由於鯛魚片是最好處理的魚類，所以不太會魚料理的我，
就用最簡單的雕魚片來下手啦（偷吃步）！
由於鯛魚沒什麼魚腥味，蒸好後也不會釋放血水，
所以我就倒入半包的酸辣檸檬醬汁，放上幾根蔥段，然後入鍋蒸熟即可。
本來打算用電鍋蒸就好！
但是因為之前看過幾次家裡大廚使用大鍋蒸魚的畫面讓我頗有印象，
所以這次我也打算來挑戰看看，這是自己第一次用瓦斯爐鍋蒸魚呢！
沒想到非常簡單，中途我是有開兩次鍋蓋查看鯛魚是否熟了沒，
等香氣一飄出來，我熄火後又悶了一下子，才小心翼翼的把盤子端出來。
蒸魚的空檔我就拿來燙花椰菜、先拍泰北涼拌白肉醬的照片，
充分利用了時間啦。
起鍋後，把蔥花撒在檸檬魚上，擺放上花椰菜裝飾一下，
這道非常簡單的清蒸泰式檸檬鯛魚就上桌囉。
這是我第一次自己蒸魚呢！沒想到看起來還蠻成功的。
雖然我蠻愛吃海鮮，但因為自己不太會料理海鮮類，
所以很少會看到我下廚的餐點裡邊有海鮮啦，但這不代表我不愛吃唷。
不過第一次蒸魚，還是怕會把魚給蒸不熟，
所以拍完照後我就從鯛魚最厚的部位先用筷子挾開查看，
發現鯛魚有熟的那一刻，真的有讓我感動落淚的fu耶。
（嗚嗚嗚，馬迷，我也會自己蒸魚了！）
雖然酸辣檸檬醬汁我只有放半包，但就已經非常夠味囉，
沾滿酸辣檸檬醬汁的魚肉嚐起來是帶點微甜感的清爽酸味，
辣味倒是不明顯（後來發現我好像大多數的辣椒末都沒倒出來），
加上鮮嫩的魚肉，真的就是在外邊吃到的那種泰式檸檬魚的味道啊。
剩下半包的酸辣檸檬醬汁怎麼辦？
我打算來醃製小黃瓜，做一道涼拌菜。
作法非常簡單，把小黃瓜切段，用些許鹽稍微醃一下，
接著用白開水把鹽分洗淨，泡在酸辣檸檬醬汁放隔夜，
第二天就可以拆封吃囉！
因為我想要讓這道涼拌小黃瓜顏色漂亮一點，
所以還有切一點點紫洋蔥末一起放入增色，
成品是不是非常漂亮呢？
而且這涼拌小黃瓜真的非常夠味，又酸又辣很開胃，
在炎炎夏日裡邊來上一盤真的是再好不過了。
咦？炎炎夏日？
就說高雄現在白天還是像夏天一般炎熱嘛！
泰北酸辣鋪（IThai Thai）
0930-741-718
粉絲專頁：https://www.facebook.com/wuithaithai
泰北酸辣鋪，看粉絲專頁簡介，
這是來自泰國北部清萊省退休的大廚，
為了喜愛泰國料理卻受不了台味泰食的朋友們，提供經典泰式菜色。
基本上有五款不同口味的料理包，
每一種都可以指定辣度（小辣、中辣、大辣），
另外如果大家有任何想念的正宗泰式料理，
也可詢問店家幫忙客製化製作。
那麼多種不同口味的料理包，當然是要慢慢把它們解決掉囉！
所以第一次先拿其中的兩包來試試口味。
（左）泰北涼拌白肉醬，售價128元；
（右）酸辣檸檬醬汁，售價68元。
好像一包售價都比較貴一點？那是因為泰北酸辣鋪一包都是2～3人份量，
份量比較多，也蠻適合大家一起分享享用啦！
包裝後方有每一項品項的名稱和內容物，
另外也有標記好這包是哪種口味的料理包，才不會讓大家收到看了霧煞煞。
因為料理包上面只有印著賞味期限是冷藏一個禮拜，
但我收到宅配時是冷凍寄送，所以有特別去粉絲專頁看了一下，
發現剛好有人詢問保存期限的問題，
看到泰北酸辣鋪的回答才知道這個也可以冷凍保存啦！
冷凍保存可以放置一個月的時間唷，
不過其中的『酸辣檸檬醬』是只能放冷藏不能冷凍。
呼，看到可以冷凍長期保存我就放心不少，
於是把今晚要吃的兩包料理包先放冷藏櫃，其它通通丟進冷凍庫保存啦。
而泰北酸辣鋪很貼心的一點就是，
還有附上店家的簡易食譜呢！
吼吼，這對像我這種廚藝不精的人來說，幫助真的太大了！
這樣我就不用再自己上網搜尋相關食譜啦。
除了有些料理包是可以直接配白飯食用，所以比較簡單帶過外，
像是我沒吃過的『泰北涼拌白肉醬』、我不太會處理的『酸辣檸檬醬』，
這邊都有詳細的介紹食用方式跟簡單食譜呢！
真的是讓我受益良多，所以我就簡單利用食譜上的介紹來做幾道簡單料理囉。
泰北涼拌白肉醬，這是涼拌製作的食品，所以不用加熱，
直接開封倒到盤中即可食用，超簡單的啦！
泰北涼拌白肉醬在泰北的道地吃法是，
將一口的份量直接包在新鮮的生高麗菜裡邊食用，
也可以把高麗菜更換成自己喜愛的生菜，
另外當然也可以拿來拌飯吃囉！
這是我第一次吃泰北涼拌白肉醬呢！
感覺好新奇！
這泰北涼拌白肉醬聞起來有非常嗆辣的香味，
雖然色澤不是呈現紅豔豔狀態，但可以想見這肉醬的辣度一定不容小覷，
所以我有乖乖的準備很多白飯來搭配。
這白肉醬的辣度是入喉後才感受得出來的，
真的是又酸又嗆辣，但這種辣度卻又是那種不會不舒服的辣，
不是那種吃一口就會拼命找水喝，想解辣的那種辣度，
而是帶著清爽卻又很嗆辣的口味。
（嘆）我真的不太會形容，但是這白肉醬也是我第一次接觸，
讓我有種頗為奇妙的感覺呢！
又酸又辣很帶勁兒，而豬肉末的部份肥嫩度剛剛好，
跟白飯搭配著吃，保證會一口接一口，超下飯的！
而且這一點都不油膩唷！
不但入口時吃得出味道非常清爽，且用餐完畢後在洗盤時，
才發現盤子上沒殘留什麼油脂，感覺超健康的啦！
接著，酸辣檸檬醬我打算用來跟鯛魚一起處理，
來一道簡單的清蒸檸檬鯛魚。
由於鯛魚片是最好處理的魚類，所以不太會魚料理的我，
就用最簡單的雕魚片來下手啦（偷吃步）！
由於鯛魚沒什麼魚腥味，蒸好後也不會釋放血水，
所以我就倒入半包的酸辣檸檬醬汁，放上幾根蔥段，然後入鍋蒸熟即可。
本來打算用電鍋蒸就好！
但是因為之前看過幾次家裡大廚使用大鍋蒸魚的畫面讓我頗有印象，
所以這次我也打算來挑戰看看，這是自己第一次用瓦斯爐鍋蒸魚呢！
沒想到非常簡單，中途我是有開兩次鍋蓋查看鯛魚是否熟了沒，
等香氣一飄出來，我熄火後又悶了一下子，才小心翼翼的把盤子端出來。
蒸魚的空檔我就拿來燙花椰菜、先拍泰北涼拌白肉醬的照片，
充分利用了時間啦。
起鍋後，把蔥花撒在檸檬魚上，擺放上花椰菜裝飾一下，
這道非常簡單的清蒸泰式檸檬鯛魚就上桌囉。
這是我第一次自己蒸魚呢！沒想到看起來還蠻成功的。
雖然我蠻愛吃海鮮，但因為自己不太會料理海鮮類，
所以很少會看到我下廚的餐點裡邊有海鮮啦，但這不代表我不愛吃唷。
不過第一次蒸魚，還是怕會把魚給蒸不熟，
所以拍完照後我就從鯛魚最厚的部位先用筷子挾開查看，
發現鯛魚有熟的那一刻，真的有讓我感動落淚的fu耶。
（嗚嗚嗚，馬迷，我也會自己蒸魚了！）
雖然酸辣檸檬醬汁我只有放半包，但就已經非常夠味囉，
沾滿酸辣檸檬醬汁的魚肉嚐起來是帶點微甜感的清爽酸味，
辣味倒是不明顯（後來發現我好像大多數的辣椒末都沒倒出來），
加上鮮嫩的魚肉，真的就是在外邊吃到的那種泰式檸檬魚的味道啊。
剩下半包的酸辣檸檬醬汁怎麼辦？
我打算來醃製小黃瓜，做一道涼拌菜。
作法非常簡單，把小黃瓜切段，用些許鹽稍微醃一下，
接著用白開水把鹽分洗淨，泡在酸辣檸檬醬汁放隔夜，
第二天就可以拆封吃囉！
因為我想要讓這道涼拌小黃瓜顏色漂亮一點，
所以還有切一點點紫洋蔥末一起放入增色，
成品是不是非常漂亮呢？
而且這涼拌小黃瓜真的非常夠味，又酸又辣很開胃，
在炎炎夏日裡邊來上一盤真的是再好不過了。
咦？炎炎夏日？
就說高雄現在白天還是像夏天一般炎熱嘛！
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